أوراق الكرفس هي إضافة رائعة للسلطات والدورات الأولى والثانية ، لذلك ليس من المستغرب أن العديد من سكان الصيف يزرعون هذه الخضروات في قطع أراضيهم. ومع ذلك ، من أجل جمع حصاد جيد من الخضر ، يجدر النظر في ميزات البذر والمزيد من العناية بالمحصول ، والتي سيتم مناقشتها لاحقًا.

وصف وخصائص كرفس الأوراق

كرفس الأوراق هو النسخة الأكثر متواضعة من هذه الثقافة ، لأنها تتكيف بشكل أفضل مع الجذر والأعناق مع الظروف البيئية المختلفة. من بين السمات المميزة الرئيسية لهذا النبات هي أوراق خضراء زاهية صغيرة ورائحة حارة يمكن إدراكها جيدًا ، والتي تستخدم في كثير من الأحيان لإنشاء التوابل والتوابل.

في نهاية موسم النمو (الذي يستمر لمدة 150 يومًا في المتوسط) ، محاصيل الجذور المستديرة التي تزن حوالي 200 جم مع سطح أملس ينضج. لب النبات يحتفظ بشكل مثالي بلونه الأبيض ، وحتى بعد المعالجة الحرارية. تتميز العديد من أنواع كرفس الأوراق بمقاومة متزايدة للرماية ولها أوراق قوية.

جميع أجزاء الخضار غنية بالكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والعناصر المعدنية الأخرى. كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية والفيتامينات A و E و C والمجموعة B ، والتي تساعد على محاربة الأمراض المختلفة وتجعل النبات وقائيًا ممتازًا. بادئ ذي بدء ، سيكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في نظام القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي واضطرابات الجهاز العصبي والسمنة ومرض السكري.

هل تعلم الكرفس - خضروات مع ما يسمى ب «محتوى السعرات الحرارية السلبية» - ينفق الجسم طاقة على امتصاصه أكثر مما يستطيع الحصول عليه نتيجة استخدامه.

تزايد الميزات

لا تختلف عملية زراعة كرفس الأوراق كثيرًا عن زراعة الأنواع الأخرى ، على الرغم من أن العديد من البستانيين يدعون أن هذه الخضار هي الأسهل في النمو. مع ذلك ، من المهم النظر في عدد من الفروق الدقيقة المهمة للحصول على حصاد جيد.

وقت البذر

لا يتسامح الكرفس مع البرد ، لذلك عندما تزرع في تربة مفتوحة ، عليك الانتظار حتى يسخن جيدًا. في مناطق مختلفة ، تتم هذه العملية بسرعات مختلفة ، ولكن في المتوسط ​​، تزرع بذور المحصول في التربة في موعد لا يتجاوز منتصف أبريل أو أوائل مايو.

لسوء الحظ ، يتميز هذا النبات ببطء النمو ، ويكاد يكون من المستحيل الحصول على شتلات صديقة ، لذلك غالبًا ما تزرع الخضار من الشتلات. في المنزل ، تم زرع البذور منذ بداية مارس ، وفي مايو ، يتم نقل الشتلات المزروعة إلى السرير المحدد.

تربة مناسبة

أفضل خيار لتنبت بذور الكرفس هو الركيزة التي تتكون من أجزاء متساوية من الأرض الحمضية والدبال ، مع إضافة صغيرة من الرمل. قبل الزراعة ، يجب تطهيرها بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم وتخفيفها من أجل أفضل نفاذية هواء ممكنة.

الكرفس لا يحب التربة الحمضية ، لذلك ، في مثل هذه المناطق ، يضاف الجير بالإضافة إلى الأرض ، ويخلط قليلاً مع التربة (ستكون هناك حاجة إلى حوالي 0.3-0.5 كجم من المادة لكل 1 متر مربع). عند زرع البذور في الصناديق ، فإن خليط التربة من تربة الأوراق والدبال والرمل والجفت المنخفضة ، المأخوذة بنسبة 1: 1: 0.5: 0.5 ، مثالي لدور الركيزة.

تحضير البذور

يتضمن تحضير بذور الكرفس للبذر تنفيذ جميع الإجراءات نفسها تقريبًا عند زراعة محاصيل أخرى. تحتاج أولاً إلى اختيار عينات صحية (نظرًا لصغر حجم البذور ، يكفي فحصها للعفن) ، ثم تطهيرها في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم ، ونقعها لعدة ساعات في محفز النمو ، وفي نهاية الإجراء ، احتفظ بها في ماء بدرجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.

هام! حاول ألا تفرط في تعريض البذور في بيئة رطبة. بمجرد أن يبدأ التورم ، يمكنك إزالته فورًا من القماش حتى لا تتسبب الرطوبة الزائدة في التسوس.

لترطيب البذور ، ليس من الضروري غمسها بالكامل في الماء - يمكنك ببساطة لفها بقطعة قماش مبللة والحفاظ عليها في هذه الحالة لمدة 24 ساعة.

قبل الزراعة ، من المفيد تجفيف وخلط بذور الكرفس مع الرمل (1:10) ، مما يبسط عملية الزراعة إلى حد كبير. والحقيقة هي أن بذور النبات الصغيرة تكون غير مرئية تقريبًا في التربة المظلمة ، لذا فإن الرمال في هذه الحالة ستكون بمثابة منارة وتساعد على توزيع البذور بشكل صحيح في الحديقة.

فيديو: زرع كرفس أوراق الشتلات

بذر البذور

عند بذر شتلات الكرفس في المربعات ، يجب أن تحاول اتباع مخطط البذر 2 × 2 سم (المسافة بين النباتات المجاورة في الصف والصفوف نفسها). ومع ذلك ، إذا اتضح أن المزروعات أكثر سمكًا - فهي ليست مخيفة ، لأنه بعد الإنبات يمكن تخفيفها ، وإزالة أضعف النباتات.

من المستحيل تعميق مادة الزراعة في التربة ، فقط نشرها على سطح الركيزة والضغط عليها بخفة بأصابعك. من الأعلى ، يمكنك تغطية البذور بكمية صغيرة من الركيزة السائبة وتنظيم ملجأ فيلم (أو زجاج) لإنشاء تأثير دفيئة للنباتات. داخل الملجأ ، يجب الحفاظ على درجة حرارة الهواء عند +19 ... + 24 درجة مئوية ، ثم ستظهر شتلات الكرفس في 10-12 يومًا. بمجرد حدوث ذلك ، يجب خفض قيم درجة الحرارة إلى + 15 ... + 16 درجة مئوية.

رعاية الشتلات

بعد ظهور الشتلات الأولى ، يجب الحفاظ على تأثير الدفيئة داخل ملجأ الفيلم خلال الأسبوعين التاليين ، حتى تظهر 2-3 منشورات حقيقية على الشتلات. بعد إزالة الفيلم ، يمكن ذروة العينات المزروعة في حاويات منفصلة أو زرعها في صناديق أخرى ، مع الحفاظ على المسافة بين الثقافات الشابة في غضون 5 سم. في ظل هذه الظروف ، ستحصل الشتلات على "هامش أمان" إضافي ، وعندما تزرع في مكان ثابت للنمو ، ستتحول بسرعة إلى نباتات قوية ذات عصير يترك.

في وقت الزراعة المنزلية ، من المفيد تزويد النباتات بإضاءة كافية طوال اليوم (يفضل أن تكون منتشرة) ، والحفاظ باستمرار على درجة حرارة مقبولة (في حدود + 16 ... + 18 درجة مئوية) وسقي المحصول في الوقت المناسب.

يجب أن يكون الري في عملية زراعة الشتلات معتدلًا ، وذلك باستخدام مسدس الرش بشكل أساسي. انتظام الرطوبة - مرة واحدة في يومين أو أثناء جفاف الطبقة العليا من الركيزة.

يتم تخصيب الشتلات قبل أسبوعين من الزرع المقصود في التربة المفتوحة باستخدام الأسمدة المعدنية: يجب حل 10-15 جم من نترات الأمونيوم و 5-10 جم من السوبر فوسفات في 5 لترات من الماء.

هام! عند وضع الأسمدة ، حاول ألا تضعها على الأوراق والسيقان الرقيقة للكرفس الصغير ، حيث أن هذا محفوف بالحروق الخطيرة وحتى توقف نموه.

غرس الشتلات في الأرض

يجب زراعة أصناف الكرفس المورقة ، التي تستخدم فيها الأوراق والأعناق للأغذية ، وفقًا لمخطط 20 × 30 سم ، والذي سيكون كافيًا تمامًا للنمو والتطور الكامل للثقافة. بدأ غرس الشتلات المزروعة في شهر مايو ، عندما يكون الطقس مستقرًا ولا يعاني نظام الجذر للنباتات من الصقيع المحتمل.

عملية الزرع نفسها بسيطة وتتكون من إجراءات قياسية:

1. قم بتحضير التربة (يتم إضافة الدبال أو السماد أو نشارة الخشب إلى التربة الثقيلة من السقوط ، ويتم إثرائها بالكلس الحمضي أيضًا).
2. اصنع ثقوبًا في الأماكن المخصصة ورطب التربة بداخلها.
3. إزالة الشتلات بعناية من الشتلات وزرعها على السرير.
4. أغلق الثقوب وسقي المزروعات.

أفضل وقت لزراعة الخضروات هو في ساعات المساء أو في يوم غائم فقطعندما لا تتعرض النباتات الصغيرة لأشعة الشمس المباشرة. قد يؤثر تأثيرها مباشرة بعد الزرع سلبًا على عملية التكيف ، ولهذا السبب تبدأ أوراق الكرفس الصغيرة في التلاشي.

هام! السلائف غير المرغوب فيها للكرفس هي البقدونس والجزر والجزر الأبيض والشبت ، لذلك لا يجب أن تزرع محصولًا بعدها.

الكرفس في الهواء الطلق

تبدأ رعاية الكرفس في التربة المفتوحة فورًا بعد زراعة الشتلات. في الأيام القليلة الأولى ، ستحتوي الثقافة على رطوبة كافية بالفعل في الأرض ، ولكن مع جفاف الطبقة العليا من التربة ، يجب تكرار إجراء الري ، في وقت لاحق مع التركيز على هذا المؤشر.

أما بالنسبة للماء ، فيجب تسخينه في الشمس ، وعدم وجود شوائب من الكلور أو المعادن الثقيلة ، وأفضل وقت لاستخدامه هو ساعات المساء أو الصباح ، عندما لا يزال هناك وقت قبل ظهور الشمس الحارقة.

يتم تنفيذ أول خلع من الكرفس أول أسبوعين بعد زرع الشتلات على السرير ، وعادة ما يتم استخدام سماد النيتروجين والبوتاسيوم أو محلول روث الدجاج مع الماء بنسبة 1:10 عادة كركيزة مغذية. يتم إعادة تسميد النباتات بعد شهر ، وهذه المرة يمكنك استخدام المخاليط المعدنية التي تحتوي على النيتروجين والبوتاسيوم والفوسفور. بعد استخدام الأسمدة ، يُنصح بمسح أوراق الثقافة بقطعة قماش مبللة وفك التربة تحت النباتات جيدًا.

غالبًا ما يزرع نبات كل سنتين كل عام ، ومن زراعة البذور إلى حصاد الخريف الكامل ، يتم إجراء عدة قطع من الأوراق. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على البذور الخاصة بك ، فعليك رعاية المأوى الشتوي للمحصول.

هل تعلم كان الكرفس معروفًا بأنه نبات طبي لعدة قرون قبل الميلاد. وكان أول استخدام مسجل لهذا الخضار كمنتج غذائي في عام 1623 في فرنسا. بعد 150 عامًا على أراضي روسيا ، انخرطت كاثرين الثانية بنشاط في تعميمها ، والتي لم تستخدم نفسها الكرفس فحسب ، بل أوصت به أيضًا لرعاياها.

في المناطق الجنوبية ، تكون الدنة المعتادة كافية لذلك ، وفي المناطق الوسطى والشمالية من الأفضل حفر الكرفس ، إلى جانب كتلة ترابية ، ونقلها إلى القبو ، بعد قطع البراعم سابقًا (يجب أن يتم فصل الشتاء من الثقافة في مكان مظلم وبارد). في الربيع ، يتم إرجاع العينات الباقية إلى الحديقة وانتظر سيقان الزهور ، والتي ستشكل البذور المطلوبة بعد الإزهار.

لا توجد فروق دقيقة أخرى في رعاية كرفس الأوراق - ومع ذلك ، هذا صحيح فقط لتلك الحالات التي لا تظهر عليها الآفات والأمراض.

مكافحة الآفات والأمراض

مع مراعاة جميع متطلبات التقنيات الزراعية لزراعة الكرفس ، لا يخاف من الأمراض والآفات.

صحيح ، في بعض الحالات ، قد يواجه البستاني المشاكل التالية:

1. تعفن أبيض - مرض من أصل فطري ، مصحوب بتشكيل على سطح المحاصيل الجذرية لورم أفطاري أبيض مع تصلب فطر أسود. يلين النسيج الكرفس ويتحول إلى اللون البني ، وبعد ذلك يتلف الجزء تحت الأرض تمامًا. في مكافحة مرض خليط بوردو ، تستخدم كبريتات النحاس ، مستحضرات "أوكسيخوم" ، "خوم" (في الجرعات الموضحة على العبوة).
2. جرب الكرفس - يتميز بظهور بقع بنية اللون على جذمور النبات ، والتي تتشقق في نهاية المطاف وتسقط الأنسجة الميتة. يتطور المرض بشكل نشط بشكل خاص في موسم البرد ، ومن أجل منع انتشاره ، يمكنك استخدام مستحضرات "Skor" و "Chorus" و "Rayek" و Bordeaux mix.
3. العفن الفطري - يؤثر على أوراق الاستزراع: تظهر أول بقع chlorotic عليها ، وبعد ذلك تتحول إلى علامات صفراء فاتحة ، وزاوية طفيفة ذات أحجام كبيرة بمرور الوقت ، يتحول لونها إلى اللون البني أكثر فأكثر ، ويظهر طلاء رمادي بنفسجي على ظهر الورقة. عندما تظهر الأعراض الأولى للمرض ، من الضروري معالجة الشتلات بكلوريد النحاس أو خليط بوردو ، وبعد أسبوع ، بالإضافة إلى تغذية الثقافة مع نترات الأمونيوم. في السنوات اللاحقة ، لا ينبغي زرع الكرفس في نفس المنطقة.
4. الصدأ - مرض ناجم عن نشاط فطر صدأ ، يتجلى على الكرفس في شكل وسادات حمراء بنية تقع داخل الأوراق ، وكذلك الجذع والحويصلة. بعد ذلك بقليل ، يصبح النبات مغطى ببقع بنية فاتحة ، مجمعة في مركبات صغيرة ، مع جراثيم متربة في الداخل. في المستقبل ، تستمر مسببات الأمراض في التطور فقط ، ويمكن تخزينها في التربة ، ويمكن تخزينها فيها حتى العام المقبل. تعتبر الأدوية الفعالة في مكافحة هذا المرض مركبات "Azofos" ، "Vectra" ، "Abiga-Peak" ، "Topaz".
5. داء الأوراق - مرض يتميز بظهور بقع مستديرة أو بزاوية ذات لون بني مصفر أو قذر ، والتي تتحول في النهاية إلى شاحب في الجزء المركزي وتحصل على حافة بنية داكنة حول الحواف. يمكن العثور عليها في أي جزء من الكرفس ، ولكن هذه العلامات تصبح ملحوظة بشكل خاص في الطقس الرطب ، عندما يظهر طلاء رمادي على البقع. تتأخر العينات المتأثرة دائمًا في النمو ، وتتحول أوراقها إلى اللون الأصفر وتموت بمرور الوقت.
6. أوراق الجزر - آفة تمتص العصائر بنشاط من النبات ، مما يؤدي إلى تجعد الأوراق وانخفاض إنتاج الكرفس. يحدث النشاط العالي لذباب أوراق الشجر في يونيو أو يوليو ، وتمتد فترة التبويض للآفة بمرور الوقت. للقضاء على المشكلة ، يجدر استخدام الاستعدادات Fitoverm ، Iskra ، Iskra Bio.
7. ذبابة الجزر - يرقات الآفات ضارة بشكل خاص ، والتي تدخل إلى الأرض بسرعة تصل إلى محصول الجذر وتدمره من الداخل. بعد هذا التعرض ، يموت أيضًا الجزء الجوي من النبات ، مما يؤدي إلى انخفاض محصول الخضار بشكل كبير. في مكافحة الحشرات ، غالبًا ما تستخدم مبيدات الحشرات "Decis" ، "Aktara" ، "Obverse" ، وسيكون قطران البتولا مناسبًا من العلاجات الشعبية.

من الأسهل منع أي من هذه المشاكل من محاولة حلها ، لذا راقب دائمًا دوران المحاصيل ، ولا تفرط في ترسيب الركيزة ولا تزرع البقدونس أو الجزر أو النباتات الأخرى بالقرب من الكرفس التي تعاني من نفس الأمراض والآفات.

هام! يجب أن تتم المعالجة الكيميائية للكرفس في موعد لا يتجاوز 3 أسابيع قبل الحصاد المتوقع.

مواعيد الحصاد

يمكنك إزالة كرفس الأوراق تمامًا بالفعل في أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر ، دون انتظار ظهور الصقيع الأول. سوف يكون مذراة هو الأداة الأكثر ملاءمة لاستخراج نبات من الأرض ، وبمجرد أن يكون بين يديك ، يمكنك قطع القمم (2-4 سم من القاعدة) ونقل الدرنات إلى مكان بارد. بالطبع ، لا يتم استخدامها في كثير من الأحيان مثل الطعام مثل الأجزاء تحت الأرض من الأنواع الأخرى ، ولكن لا يزال من الممكن أن تكون مفيدة.

الكرفس الأخضر المتبقي يذبل بسرعة ويفقد فائدته ، لذا لتخزينه ، تحتاج إلى شطف الأوراق جيدًا وتجفيفها ولفها بورق الألمنيوم ووضعها في الثلاجة. في هذا النموذج ، سيتمكنون من الحفاظ على نضارتهم لمدة 10 أيام ، والتي ستكون كافية للنقل.

إذا لم يكن هناك ثلاجة ، فيجب عليك قطع جذر الثقافة ، وخفض الجذع في وعاء بالماء البارد ، حيث ستستمر لمدة تصل إلى أسبوع. لا يمكن تخزين النبات لفترة أطول في شكل طازج إلا بعد زراعته في وعاء.

الكرفس هو مخزن حقيقي للمغذيات وأداة ممتازة لفقدان الوزن ، وبالنظر إلى السهولة النسبية لزراعته ، ليس من المستغرب أن يتم العثور على الثقافة في عدد كبير من قطع الأراضي الشخصية. مع القليل من الجهد لزراعة الكرفس ورعايته ، يمكنك الحصول على مصدر جيد للفيتامينات لجميع أفراد الأسرة.