مع حقيقة أن هناك حاجة إلى خنزير على الأقل لصنع الشحم ، يمكنك اليوم أن تجادل بسهولة. والدليل الآخر على ذلك كان اختراع المتحمسين الأوكرانيين.
من الآن فصاعدًا ، ليس فقط من يأكلون اللحوم ، ولكن حتى النباتيين يمكنهم الاستمتاع بشرائح من لحم الخنزير المقدد العطري ، المهروس بشهية مع الشبت. في هذه الحالة ، لن يعاني خنزير واحد. اهتم بهذا الأمر شباب متخصصون من جامعة سومي الزراعية. عمل الطلاب بجد وأظهروا للعالم بديلاً حقيقيًا. وفقا لهم ، كان هذا المنتج نتيجة دراسة طويلة وشاملة.
اتضح أنه إذا قمت بدمج الجيلاتين وأبسط زيت نباتي بشكل صحيح ، فسوف يولد منتج غير عادي. بالطبع ، سيميز الخبراء في ثانية واحدة عن الدهون الحقيقية ، كما يقول الباحثون الطلاب. لكنهم واثقون من أن هذا الاختراع سيشكل بديلاً جديرًا بأكل لحم الخنزير.
يقول العلماء الشباب: "هذه الدهون ، يمكن تناولها حتى من قبل أولئك الذين لا يأكلون المنتجات الحيوانية لأي سبب من الأسباب.
يمكن للنباتيين أن يقطعوا "الدهون" بأمان ويضعوها على الطاولة مع أطباق نباتية أخرى. علاوة على ذلك ، حققنا أقصى تأثير للتشابه مع الدهون الحقيقية. يمكننا إنتاج منتجنا بمختلف الأذواق والخصائص: السعرات الحرارية العالية والغذائية والمالحة والتوابل والأبيض و "فتحة" مع التوابل وحتى الحلوة ".
حسنًا ، بينما يجرب الرجال المنكهات لاختراعهم اللذيذ ، يواصل العلماء الأمريكيون تطوير وتحسين اللحوم الاصطناعية. لقد تعمق قادة الشباب في وادي السيليكون في هذا المجال أكثر من غيرهم ، ويمول رجال الأعمال الأكثر نفوذاً والأكثر ثراءً على هذا الكوكب أبحاثهم. على سبيل المثال ، يستثمر بيل غيتس الشهير في تطوير لحوم ممفيس ، وهو أكثر نشاطًا من الآخرين الذين يظهرون تقدمًا في تصنيع اللحوم الاصطناعية عالية الجودة. يقول الباحثون في ممفيس ميت.
ليس من غير الضروري أن نضيف أن أكبر شركات البقالة مهتمة بجدية بلحم الخنزير الاصطناعي ولحم البقر. ويتوقع المحللون أنه بعد ربع قرن سيكون 20 في المائة من سوق اللحوم في جميع أنحاء العالم منتجًا صناعيًا ولكن عالي الجودة. وهي ليست أدنى من خصائصها الغذائية المفيدة للحوم الحقيقية.
يؤكد المحللون أنه "في الوقت نفسه ، لن تحتوي اللحوم على المضادات الحيوية وهرمونات النمو ، والتي يمكن العثور عليها في كثير من الأحيان في منتجات اللحوم على رفوف محلات السوبر ماركت الحديثة". "وستكون تكلفة هذا المنتج الفائق أقل بكثير من التكلفة الطبيعية."
