في قائمة النباتات الزراعية يوجد محصول مثل الجاودار. ما هي هذه الحبوب ، تاريخ مظهرها وزراعتها ، كيف تبدو وتتطور - هذه القضايا وغيرها تناقش بالتفصيل أدناه في المقالة.

ما هو الجاودار

الثقافة تنتمي إلى عائلة الحبوب. ينقسم هذا النبات العشبي أو السنوي أو كل سنتين إلى شكلين:

• الجاودار الشتويالتي تتم الزراعة في الخريف ، وفي الربيع تستمر في تطورها ؛
• ثقافة الربيع - قرب البذور في التربة في الربيع ، تنضج في سنة البذر.

في بلدنا ، يتم زراعة أكثر من 40 نوعًا تم اختبارها والموافقة عليها من قبل لجنة الدولة. من بين الأكثر شعبية:

• ديرزهافينسكايا ؛
• ساراتوف.
• فياتكا.
• تشولبان.

بالإضافة إلى شكل البذر المزروع ، لا تزال هناك أنواع برية - الأفريقية والجبلية والغابات. تم العثور على النوعين الأخيرين في روسيا.

هل تعلم في حفريات المستوطنات Scythian التي يرجع تاريخها إلى 3 ج. قبل الميلاد ، مع الأدوات المنزلية ، تم العثور على حبوب الجاودار.

الوصف النباتي

يحتوي النبات العشبي على نظام جذر متطور من النوع الليفي. تخترق عمليات الجذر إلى عمق أكثر من متر ، مما يسمح للنبات باستخراج الرطوبة حتى في التربة الرملية.

ينمو الجذع المجوف المستقيم في المتوسط ​​إلى 80-100 سم ، والجزء الرئيسي هو "عارٍ" ، وتحت كومة ناعمة وقصيرة تحت الأذن. مع نموها ، يتم تشكيل 5-6 حلقات داخلية عليها. الأوراق طويلة ، متقلبة ، متناوبة. اللوحة متصلة بالجذع بمساعدة "أذن" تغطي الجذع. في العديد من الأصناف ، يتم تغطية الجانب العلوي بكومة ، مما يسمح لك بالاحتفاظ بالرطوبة.

الإزهار عبارة عن أذن ذات بنية معقدة. طول الإزهار يصل إلى 15 سم ، العرض يصل إلى 1.2 سم ، قاعدته عبارة عن محور رباعي السطوح ، على نتوءاتها هي السنيبلات المتقشرة المسطحة. كل واحدة تحمل وردين مع عمود فقري قصير يصل إلى 3 مم. سلال الزهور ممدودة من النتوءات البارزة فوق السنبيلة. يحدث التلقيح بمساعدة الرياح.

الفاكهة هي caryopsis طويلة تتكون من العديد من الحبوب المستطيلة في قشرة صلبة. تختلف النوى من حيث الحجم واللون والشكل. يبلغ طول الحبوب 5-10 ملم ، والعرض 1.5-3.5 ملم ، والشكل بيضاوي الشكل ، مستطيل. لون الغلاف الخارجي هو رمادي مخضر ، رمادي أصفر ، بني داكن ، أصفر.

تبدو الجاودار الناضجة تقريبًا مثل القمح ، لكن من السهل تمييزها. التفاوتات الأكثر تميزًا (للمزارعين عديمي الخبرة): يحتوي الجاودار على عمود فقري طويل وصلب ومتكرر ، والبذرة مسطحة ؛ في القمح ، إنه قصير ومتناثر ، والحبوب مستديرة.

مراحل التطور والسمات البيولوجية

تبدأ البذور المزروعة في التربة في تكوين عقدتين للحراثة: الجذر والسطحية. تظهر شتلات المحاصيل بعد 5-8 أيام من البذر. عندما تظهر ورقة ثالثة على الجذع ، يبدأ تشكل داخلي من اللوحة الأولى. حتى نهاية الفترة الخضرية ، يتم تشكيل ما يصل إلى ستة فروع جانبية للساق. تستمر فترة الحراثة في المتوسط ​​20 يومًا.

يبدأ الكسب بعد 35-45 يومًا من الزراعة. يستغرق الإزهار من 7 إلى 12 يومًا. الزهور التي تظهر هي المخنثين ، الحشرات ليست ضرورية للتلقيح. تحدث فترة الإزهار في بداية أو نهاية شهر مايو. اعتمادًا على المنطقة ، تستمر لمدة أسبوع تقريبًا.

هام! تعتمد الفترة على الطقس: عندما تنخفض درجة الحرارة أو الرطوبة العالية ، لا تفتح الأحماض ، وتتأخر الدورة.

الجاودار هو أحد محاصيل الحبوب الأكثر خبرة. إنها لا تخاف من الصقيع إلى -21 درجة مئوية ، ويمكن أن تنبت الحبوب عند -2 درجة مئوية. الجفاف على المدى القصير ليس رهيبًا: نظام الجذر الطويل والمتفرع قادر على استخراج الرطوبة من طبقات التربة العميقة. يمتلك النبات أيضًا مناعة قوية ، نادرًا ما يتعرض للأمراض.بعد الإزهار ، يتشكل ارتفاع الحبوب ، ويستغرق النضج بالكامل حوالي شهرين ونصف. النبات الشاب ملون بلون أخضر مزرق - الجذع وأوراق الشجر. مع تطورها ، يكتسب النبات لونًا مصفرًا. الحبوب الناضجة بالكامل ليس لها لون أخضر.

أصل وتوزيع المصنع

لا يوجد حتى الآن نسخة واحدة متناغمة حول أصل وزراعة الجاودار ، فقط كتلة من الافتراضات والفرضيات. بفضل علماء الآثار والقطع الأثرية التي تم العثور عليها (رسائل ، جداريات ، أحافير) من المعروف على وجه اليقين أن المصريين القدماء وشعوب آسيا والهند عرفوا الثقافة وزرعوها بالفعل في القرن الرابع. ق

يتفق معظم العلماء على أن بذر الحبوب ظهر في أراضي إيران الحديثة وتركيا. تم القضاء على النبات كأعشاب ، مما أدى إلى انسداد محاصيل القمح والشعير.

مع مرور الوقت ، لاحظ المزارعون مقاومة النبات للبرد ، والقدرة على النمو في التربة المتناثرة ، في الجبال. نظرًا لأن الثقافة خضعت تقريبًا بدون إشراف ، فإنها لم تتطلب مشاركة خاصة من المزارعين القدماء ونجت حيث مات القمح والشعير بشكل كبير ، وبدأوا في زراعته. بسبب مقاومته للعوامل الخارجية ، كانت تكلفة المحصول منخفضة. يمكن للمنتجات من حبوب الجاودار تحمل كل قطاعات السكان ، على عكس منتجات القمح.

اليوم ، يُزرع الجاودار بكميات كبيرة تقريبًا في جميع أنحاء نصف الكرة الشمالي ، وهي:

• أمريكا الشمالية
• كندا
• الدول الاسكندنافية ؛
• أوروبا ودول البلطيق ؛
• روسيا
• الصين

التركيب الكيميائي والخصائص المفيدة

يحتوي الجاودار على تركيبة كيميائية غنية وفي نفس الوقت محتوى منخفض السعرات الحرارية ، مما يجعله منتجًا غذائيًا قيمًا. محتوى العناصر المفيدة (٪ من القاعدة اليومية):

بالنظر إلى المحتوى الغني للعناصر المفيدة ، فإن الجاودار صحي بالتأكيد ويجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي. يوصي خبراء التغذية بتناول خبز الجاودار للأشخاص الذين يعانون من زيادة وزن الجسم ، لأنه منخفض السعرات الحرارية مقارنة بمنتجات القمح. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد المنتج على إزالة السموم والكوليسترول الضار من الجسم ، مما يساهم أيضًا في فقدان الوزن.

• خصائص مفيدة أخرى:
• تحسين الهضم.
• انخفاض حموضة عصير المعدة.
• المساعدة في عمل النظام الإنزيمي ؛
• تطبيع مستويات الجلوكوز في الدم.
• دعم عمل عضلة القلب.
• تقوية الأوعية الدموية.
• تحسين الجهاز الهرموني والإنجابي ؛
• تقوية المناعة.

كيف يزرع الجاودار

في روسيا ، تزرع أصناف الشتاء بشكل رئيسي ، وأصناف الربيع أكثر ملاءمة للمناطق الشمالية (سيبيريا ، جبال الأورال). يتم اختيار البذور المتنوعة مع معدل إنبات 95 ٪ على الأقل للزراعة. قبل الزراعة ، يتم حفر مادة البذور في مبيدات الفطريات (TMTD) من أجل منع الأمراض.

3-4 أسابيع قبل البذر ، تتم زراعة التربة: الحراثة مع الأمشاط أو قاطعات الطائرة ، اعتمادًا على الأسلاف.

مواعيد الزراعة - أغسطس - أكتوبر: في الشمال - في وقت سابق ، في الجنوب - في وقت لاحق. عمق التضمين في التربة هو 2-5 سم ، اعتمادًا على بنية التربة (على التربة الرخوة أكثر سطحية). استهلاك البذور لكل 1 هكتار هو 4-6.5 مليون وحدة.

هام! لا ينصح بزراعة الحبوب بعد البقوليات. إنها تشبع الأرض بالنيتروجين ، مما يدمر شتلات الجاودار.

بعد رعاية البذر:

1. الدرفلة ، أي ضغط التربة من أجل ملامسة أفضل للبذور مع الأرض ، مما يزيد من الإنبات.
2. تطبيق الأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم - سيعزز الخصائص الوقائية للبذور ، سيسمح بالشتاء جيدًا.
3. في فصل الشتاء ، مع كمية قليلة من الأمطار ، تقام الأنشطة لاحتجاز الثلج في الحقول. يضعون الدروع ، وخشب الفرشاة ، ويطبقون البخار وراء الكواليس.
4. في الربيع ، يتم تنفيذ المرعي مباشرة بعد ذوبان الثلج.
5. في فترة الحراثة ، قبل أن تبدأ الثقافة في الازدهار ، يلزم العلاج بمبيدات الحشرات ومبيدات الفطريات ضد الحشرات والأمراض.

يبدأ الحصاد عندما تصل الحبوب إلى مرحلة نضج الشمع ، أي أنها تحولت إلى اللون الأصفر بالفعل ، لكن الغلاف الصلب المحيط بالنواة لا يزال يحتوي على نسبة معينة من الرطوبة. إذا شددت الحصاد ، ستبدأ البذور في الانهيار.

تطبيق الثقافة

تُطحن حبوب الحبوب إلى دقيق ، يُخبز منها الخبز ولفائف النظام الغذائي. تعتبر منتجات خبز الجاودار الآن صحية وأقل سعرات حرارية من دقيق القمح. في العصور القديمة ، كان طعام الفقراء ، وكان يعتبر خشنًا وثقيلًا.

هل تعلم قال بليني الأكبر ، رجل الدولة في روما القديمة (القرن الأول قبل الميلاد) إن أكل خبز الجاودار لا يمكن اختباره إلا بالجوع البري. وفي بلاد الشرق القديم ، اعتبر النبات عشبًا على الإطلاق ، في اللغة الفارسية اسمه "dou-dar" - التي تزرع المحاصيل.

خبز كفاس هو واحد من أكثر المشروبات شعبية بين السلاف ، ومن الخبز البني فهو مفيد أيضًا وأقل سعرات حرارية. بالإضافة إلى الدقيق للخبز ، يتم إنتاج النشا الذي لا يقل جودة عن نظير البطاطس ، ويتم الحصول على الكحول من الحبوب لتصنيع الكحول القوي أو للاستخدام الطبي. في ألمانيا وأوروبا الغربية ، تحظى بيرة الجاودار بشعبية كبيرة.

تستخدم محاصيل الحبوب لصنع الأعلاف للماشية. يتم إعطاء البذور المنبتة للدواجن ، والنبات هو سيدات ممتازة ، وبعد ذلك يتحسن هيكل التربة ، ويتم قمع الأعشاب الضارة. في الماضي ، تم وضع القش على السطح في مساكن ؛ في بعض القرى لا يزال يستخدم في تشييد المباني الزراعية. المواد رخيصة ومعقولة التكلفة ودائمة إلى حد ما.

هام! تخفف محاصيل الجاودار الكثير من الآفات ، لذلك غالبًا ما يتم استخدام الثقافة كمقدمة لزراعة النباتات الزراعية.

الجاودار هو محصول حبوب يحتل أحد الأماكن الرئيسية في الصناعة الزراعية. تحتوي منتجات الحبوب على العديد من العناصر المفيدة اللازمة للجسم.