تساعد مجموعة متنوعة من النباتات الطبية على التعامل مع الأمراض والأمراض المختلفة. سيتم مناقشة فوائد ومضار البقدونس المجعد وأفضل أنواعه وقواعده وأساليبه في الزراعة ، بالإضافة إلى رعاية الحديقة ، وقواعد حصاد وتخزين المحاصيل في هذه المقالة.

تاريخ النبات

البقدونس هو أحد أشهر وأشهر الأعشاب المستخدمة في الطهي ، وله أيضًا خصائص علاجية. الاسم العلمي لهذا النبات هو Petroselinum sativum. وهي جزء من عائلة Umbelliferae ، والتي تشمل أيضًا الشمر والكرفس. تم استخدام جذور الخضر والبقدونس لآلاف السنين كنبات طبي وكعنصر للطهي.

على الأرجح ، نشأ النبات في البلدان الآسيوية في حوض البحر الأبيض المتوسط ​​وانتشر بفضل استخدامه من قبل الإغريق كدواء. في العالم القديم ، كان العشب يستخدم على نطاق واسع ؛ يذكر الأطباء المشهورون أبقراط وجالينوس مثل هذه المساحات الخضراء في أعمالهم.

هل تعلم في مستحضرات التجميل ، يحظى البقدونس بشعبية كبيرة كوسيلة لإزالة النمش.

في الوقت الحالي ، يُزرع البقدونس في الحديقة بشكل مجعد أو ، كما يطلق عليه أيضًا ، بنشاط في جميع أنحاء العالم ويستخدم كعنصر مشترك في إعداد العديد من أطباق الطهي والمشروبات. يستخدم الزيت العطري الذي يتم الحصول عليه من البذور كنكهة في صناعة مستحضرات التجميل والعطور والصابون. كما تم استخدام Petroselinum sativum على نطاق واسع في المستحضرات الصيدلانية مثل الشراب أو الأقراص أو الكريمات.

أفضل أنواع البقدونس المجعد

بين المزارعين ، هناك رأي بأن هناك نوعان فقط من أكثر أصناف البقدونس نجاحًا واستخدمًا على نطاق واسع ، والتي يتم تقديم ميزاتها أدناه.

Kucheryavets

تحتوي مجموعة Kucheriavets على وردة خضراء مورقة من لون العشب المشبع. من لقطة واحدة ، يمكن أن تنمو 30 إلى 90 ورقة مورقة. للحصول على مثل هذا العائد العالي والمظهر الجميل للأشكال المتناظرة ، يعتبر هذا التنوع واحدًا من الأفضل.

تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكنه تناول سوى الخضر ، والجذور غير مناسبة للاستخدام. يصل البقدونس حديقة Kucheriavets إلى مرحلة النضج الكامل في اليوم 70 بعد ظهور البراعم الأولى. إنتاجية 2 - 2.5 كجم لكل متر مربع.

موسكروز 2

Variety Mooskrause 2 هو أيضًا نضج مبكر وتبدأ فترة نضجه في 65-70 يومًا من لحظة الإنبات. لها وردة متساقطة الأوراق من 35 إلى 80 ورقة لكل شجيرة. الحواف مخرمة ، وأوراق ذات شكل متناظر ، ولها لون أخضر غني ورائحة عطرة ، بسبب وجود الزيوت الأساسية في بنية الخضرة. هنا ، تؤكل الأوراق فقط ، والجذور ليست مناسبة. إنتاجية 2 - 2.5 كجم لكل متر مربع.

فيديو: البقدونس مجعد Mooskaruse

ما هي فوائد ومضار البقدونس المجعد؟

يتميز هذا المكون الذي يبدو تقليديًا للأطباق اليومية بثراء استثنائي للعناصر الغذائية المختلفة.

لذا ، فإن Petroselinum sativum هو مصدر:

• فيتامين ج (133 مجم لكل 100 جرام). الجزء الثالث من كوب من البقدونس يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي مثل البرتقال.
• فيتامين ك (1640 ميكروغرام لكل 100 غرام) ، وهو مهم للتخثر وتجديد الدم وصحة العظام ؛
• بيتا كاروتين ، مضاد للأكسدة ومقاوم للمناعة.
• كالسيوم (138 مجم لكل 100 جرام). كوب من البقدونس المفروم يعطي نفس الكمية من هذا المعدن مثل كوب من الحليب ، ولكنه يوفر أيضًا فيتامين C والمغنيسيوم في نفس الوقت ، بالإضافة إلى ذلك ، يحسن امتصاص الكالسيوم الوارد حتى 50 مرة ؛
• البوتاسيوم (554 مجم لكل 100 جم) ؛
• الحديد الذي يحتوي على البقدونس أكثر منه في اللحوم الحمراء (6.20 مجم لكل 100 جم).
• الألياف
• البورون ، معدن مهم بشكل خاص لمحاربة انقطاع الطمث ومنع هشاشة العظام. بالإضافة إلى ذلك ، يعد البقدونس أحد أفضل مصادر الطعام للفلورايد ، وهو مقوي ممتاز آخر للعظام.
• الكلوروفيل - مادة ذات خصائص مطهرة تساعد على محاربة الأمراض البكتيرية والفيروسية المختلفة.

بالإضافة إلى مجموعة متنوعة غنية من العناصر النزرة ، فإن البقدونس له العديد من التأثيرات المفيدة على الجسم.

• من بينها ما يلي:
• التعزيز العام للمناعة.
• توتر العضلات ووظيفة الدماغ.
• إعطاء إحساس بالحيوية ؛
• تخفيف الإجهاد والآثار المفيدة على الجهاز العصبي ؛
• المساعدة في تجديد خلايا الدم وإشباعها بالمغذيات ؛
• تقوية الهيكل العظمي العظام.
• تطبيع التمثيل الغذائي.
• تعديل الجهاز الهضمي.
• تطهير الأوعية الدموية ومنع تكوين جلطات الدم ؛
• تأثير الغسيل على الكلى.
• تطهير الجسم من السموم.

هل تعلم البقدونس له تأثير قوي على الأعضاء التناسلية الذكرية ومدة الانتصاب. حتى في روما القديمة كان هناك قول مأثور: "إذا كانت المرأة تعرف ما يفعله البقدونس مع رجل ، فستذهب على ركبتيها ، تنحني قبل هذا النبات ، إلى روما نفسها".

• تشمل عيوب هذا المنتج وآثاره السلبية المحتملة ما يلي:
• جرعة زائدة من myristicin ، وهو جزء من البقدونس ، يمكن أن يسبب الصداع ، وتشنجات العضلات ، والتشنجات.
• مدر للبول قوي ، لأنه بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز البولي التناسلي والكليتين ، لا ينصح بمثل هذا المنتج ؛
• قد يكون له تأثير سلبي على الكبد ، ولكن فقط في حالة الاستهلاك المفرط (أكثر من 1 كجم من الخضروات في اليوم).

تشمل موانع استخدام البقدونس ما يلي:

• التعصب الفردي
• أمراض الكلى ، والتي يمكن تعزيزها بالمواد الموجودة في البقدونس ؛
• حصى الكلى.
• ارتفاع ضغط الدم ، لأن البقدونس يمكن أن يزيد من ضغط الدم ؛
• التهاب المثانة ، حيث تسبب خصائص مدر للبول للبقدونس الألم ؛
• مرض السكري لأن البقدونس يخفض نسبة السكر في الدم.

ملامح النمو من البذور

نظرًا لحقيقة أن بذور البقدونس صغيرة وتنمو ببطء ، يمكنها قضاء 4 أسابيع أو أكثر حتى الإنبات. للزراعة ، تحتاج إلى قطعة أرض محضرة من التربة ، خالية من الأعشاب الضارة ، مع خلط جيد للتربة ، مخصبة بالسماد. يجب أن يكون عمق زراعة هذا اللون الأخضر ثلاثة أضعاف حجم البذور ، وبالتالي ، فإنه يستحق 1-1.5 سم لتعميق البذور ، وبالتالي ، من المهم جدًا سقي الزراعة والحفاظ دائمًا على رطوبة عالية هناك للحصول على نتائج جيدة.

لتحضير البذور للزراعة في الأرض ، يجب تنفيذ الإجراء التالي: يتم وضع بذور العشب على قطعة قماش مبللة وتترك في هذا النموذج لمدة 2-3 أيام للتورم. لذلك تستيقظ البذور الجافة وعندما تصل إلى التربة تبدأ في النمو والإنبات بشكل أسرع.

رعاية مناسبة للبقدونس المجعد

يتطلب البقدونس تحضيرًا جيدًا للتربة ، يتم تفكيكه تمامًا من أجل النمو الكامل للجذر. يحتاج هذا النبات إلى الكثير من النيتروجين لينمو بسرعة ويحظى بمظهر وطعم ورائحة صحية وعالية الجودة. العناصر الغذائية الأخرى المستخدمة هي الفوسفور (يغذي الجذور) والبوتاسيوم (يساعد ضد الأمراض وإنتاج البروتين والتركيب الضوئي).

هام! يساعد الحفاظ على الحديقة خالية من الأعشاب الضارة في تقليل الآفات أثناء تدمير موطنها.

كل هذه العناصر الغذائية متوفرة في السماد أو في الأسمدة المتخصصة من متاجر البستنة. عندما تبدأ الأوراق الحقيقية الثانية في الظهور من البقدونس ، فقد حان الوقت لعملية الزرع. قبل بدء عملية الزرع ، يجب أن تسقي الشتلات جيدًا. بمساعدة مجرفة للزرع ، قم بإزالة الشتلات بعناية فائقة دون إتلاف الجذور.

يجب أن تكون المسافة بين النباتات حوالي 20 سم ، اعتمادًا على التنوع. بعد الانتهاء من عملية الزرع ، قم بري الشتلات دون تبليل الأوراق. إذا رأيت أوراقًا مريضة أو مريضة ، يجب عليك التخلص منها فورًا لمنع انتشار المرض.

الآفات الرئيسية للبقدونس وطرق مكافحتها:

1. المن: حشرة بحجم 5 مم أخضر أو ​​أسود مع أصفر. يضع الكبار البيض في تاج النبات ، وعندما تفقس اليرقات ، تتغذى على الجذور. كما أنها شائعة في الجزر والكرفس. والنتيجة هي تعفن الجذور وموت النبات. في المعركة ، سيساعد الرش بمحلول من الماء والصابون مع إضافة الرماد.
2. الخنافس: تتغذى هذه الحشرات على الأوراق والسيقان ، وتعضها وتضعف الشتلات. يمكنك تقليل الإصابة من خلال الحفاظ على الري الجيد والتغذية في الوقت المناسب. علاج واحد هو استخدام التراب الدياتومي.
3. كاتربيلر: إنها آفة تدمر سيقان وأوراق النبات ، ويمكن السيطرة عليها عن طريق إزالتها يدويًا أو باستخدام المستحضرات القائمة على Bt (Bacillus Thuringiensis). هذه الأداة غير ضارة للبشر والحيوانات ، ولكن يمكن أن تؤثر على الحشرات الضارة.
4. العثة: تتغذى اليرقات على الأوراق ، ثم تنسج شبكة أو شبكة صلبة تحني الورقة للداخل. للسيطرة على هذه الآفة ، يمكنك أن تضغط على الأوراق وتقتل اليرقات ، أو تستخدم رذاذ الأوراق بالماء والصابون وخل المائدة.

بالنسبة للآفات الأخرى ، مثل القواقع والرخويات والتربس واليرقات والقراد ، يمكنك أيضًا استخدام التراب الدياتومي ، الذي سيساعد على تخويفها بعيدًا عن المساحات الخضراء والحفاظ على الأسرة سليمة.

الحصاد والتخزين

يمكنك البدء في قطع التاج المتساقط عندما ينمو النبات بشكل مكثف بالفعل ، بعد 60 إلى 70 يومًا تقريبًا من الزراعة. يجب أن يكون حصاد السيقان الخارجية للنبات بحيث تستمر البراعم المركزية في النمو ، ويبلغ طولها حوالي 10-15 سم.

عن طريق قطع السيقان ، يتم تحفيز نمو النبات. إذا ظهر ساق من البقدونس المزهر ، فيمكن قطعه ، ويمكنك أيضًا تنظيف النبات بأكمله وزرع نبات جديد ، أو السماح للنبات بإنتاج البذور لتجديد الإمدادات الجديدة.

هام! لا تأكل أوراق البقدونس المصفرة. ليس لديهم فقط خصائص مفيدة ، ولكن أيضًا يمكن أن يسبب التسمم الغذائي ، مصحوبًا بالدوخة والغثيان والألم وثقل في المعدة.

هناك بعض الطرق لتخزين هذا العشب الطازج ، وكذلك المجفف أو المجمد. للحفاظ على الخضر طازجة لأطول فترة ممكنة ، ضع السيقان في كوب بالماء النظيف أو في كيس بلاستيكي محكم.

إذا قررت تجفيف الخضروات ، فعلقها في حزم في مكان مظلل وجاف حتى تجف تمامًا ، ثم سحقها يدويًا أو في هاون خاص وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق. أيضا ، يمكن تجميد الخضر في الفريزر - في هذا النموذج ، سيتم تخزينه لعدة أسابيع.

نصائح من البستانيين ذوي الخبرة

علاوة على ذلك ، بعض التوصيات والنصائح من البستانيين ذوي الخبرة في زراعة محصول صحي وغني بالبقدونس:

1. بعد زرع الشتلات ، يجب إضافة نشارة من العشب للحفاظ على رطوبة التربة ومحاربة الأعشاب الضارة.
2. يمكن أن تؤثر الأعشاب الضارة على نمو البقدونس عن طريق إبطاء نموه. يجب إزالة الأعشاب الجديدة يدويًا عندما تكون صغيرة حتى لا تتلف الجذور والسيقان الرقيقة للبقدونس بواسطة المروحية.
3. يبلغ معدل الري الموصى به للخضر حوالي 5 لترات من الماء في الأسبوع لكل شجيرة. يجب أن تكون حريصًا على عدم بلل الأوراق - فهذا سيقلل من احتمال ظهور وتطور أمراض مختلفة في النبات. من المستحسن إضافة الماء في الصباح ، أو عندما تقلل الشمس من قوتها في المساء.
4. إذا كانت نباتاتك تأخذ لونًا أخضر فاتحًا ، فهذا يشير إلى نقص النيتروجين. يمكنك إضافة السماد أو الشاي أو بعض الأسمدة الحبيبية المخففة بالماء.
5. يمكن زراعة البقدونس مع الهليون والجزر والبصل والبصل الأخضر والطماطم. يساعد على منع أمراض الطماطم والورود وصد الآفات منها.

مسترشدًا بالنصائح والتوصيات الواردة في هذه المقالة حول زراعة ورعاية أسرة البقدونس المجعد ، يمكنك زراعة حصاد غني بالخضرة في حديقتك. سيكون من الممكن أيضًا جمعها بشكل صحيح وفي الوقت المناسب وتخزينها وفقًا للمتطلبات ، والاستفادة من جميع الفوائد التي يحتوي عليها هذا النبات المألوف وفي نفس الوقت مفيد للغاية.