تعتبر حبوب الصنوبر مصدرًا مثاليًا للعناصر الغذائية ولها استساغة عالية. من أجل الحفاظ على تأثيره الإيجابي لفترة زمنية قصوى ، من الضروري الاهتمام بالمعالجة الصحيحة لهذا المنتج. يمكن العثور على كيفية تنظيف مخاريط الأرز بسرعة في هذه المقالة.
كيفية تنظيف مخاريط الأرز بسرعة
للتخلص من القشرة على حبات الأرز في المنزل ، يجب عليك أولاً وضعها في مقلاة بالماء البارد وشطفها قليلاً. نظرًا لحقيقة أن الثمار أثقل من القمامة والقشور المكسورة ، فإنها ستغرق في القاع. كل شيء آخر يحتاج إلى تصريفه أو جمعه باستخدام ملعقة تقليدية مشقوقة. بعد ذلك ، يمكنك البدء في إجراء التنظيف.
هل تعلم تم اكتشاف كمية كبيرة من أثاث الأرز في قبر توت عنخ آمون. تم الحفاظ على معظم العناصر في حالة جيدة وحتى لها رائحة طفيفة مميزة لهذا النوع من الأخشاب.
بكل بساطة ، يمكنك التعامل مع القشرة إذا قمت بتطبيق طريقة التجميد. هذا لا يساعد فقط على استخراج الثمار في أسرع وقت ممكن ، ولكن أيضًا يحميها من فترات الراحة أثناء المعالجة (وهذا مهم بشكل خاص إذا كنت ستضع المكسرات للبيع). لتحقيق أقصى قدر من الفعالية ، يجب وضعها في الفريزر لمدة 2.5 ساعة. خلال هذا الوقت ، سيكون لديهم الوقت ليصبحوا أقوى بما يكفي.
تحتاج الآن إلى إزالة المواد الخام في أجزاء صغيرة (100 جم لكل منها) ، صبها في كيس قماش وطرحها باستخدام دبوس دائري على سطح العمل أو لوح التقطيع. يجب أن تسمع الصوت المميز لقشور الجوز. الآن يتم سكب محتويات الكيس في وعاء ، وإذا لزم الأمر ، كرر الإجراء. إذا كان من الممكن تقشير جميع المكسرات ، انتقل إلى الطبقة التالية.
في بعض الأحيان ، من أجل استخراج النواة من قشور فاكهة الأرز ، تحتاج فقط لصب المنتج بالماء المغلي لمدة 30-40 دقيقة. هذا يكفي لجعل القشرة ناعمة وسهلة التقشير. تجدر الإشارة إلى أن الطريقة لن تكون فعالة إلا إذا كانت المخاريط ناضجة تمامًا. خلاف ذلك ، من الأفضل استبدال هذه الطريقة بغلي المحتويات في الماء المغلي.
من السهل جدًا النقر فوق المكسرات من القشرة إذا كنت تستخدم طريقة فرق درجة الحرارة الحاد. للقيام بذلك ، صب الماء المثلج في وعاء كبير أو وعاء بلاستيكي ، وقم بقلي الثمار في ذلك الوقت في مقلاة لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، يجب سكبها بحدة في وعاء بسائل بارد. سوف يثير فرق درجة الحرارة فصل القشرة عن النواة. تساعد هذه الطريقة أيضًا على إزالة الغشاء المصفر الداخلي على القلب.
كيفية الحصول على المكسرات من مخاريط الصنوبر
نظرًا لأن قشور مخاريط الأرز قاسية جدًا ولزجة أيضًا (نظرًا لوجود طبقة راتينج كثيفة على سطحها) ، فمن الأفضل غليها مسبقًا قبل التنظيف. تستغرق عملية الطهي نصف ساعة فقط: خلال هذا الوقت ، يذوب الراتنج تمامًا ، وتصبح موازين المخاريط أكثر البلاستيك ومرونة.
يجب تبريد حبات الأرز المسلوق في القشرة (تحت ضغط الماء البارد أو بطريقة طبيعية) ، ثم تجفيفها في مقلاة. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يبدأ العفن في التكوين على المنتج الرطب ولا يظهر العث.
هل تعلم لم يتم اختيار اسم بطل الرواية "مغامرات بينوكيو" عن طريق الصدفة. وفقا للقصة ، كانت الدمية مصنوعة من خشب الأرز ، الذي يبدو اسمه في الإيطالية مثل Pinoccoli.
يمكن تقشير المكسرات يدويًا على النحو التالي:
- ارتد قفازات مطاطية أو قماشية لمنع يديك من خدش يديك.
- قم بهرس موازين المخروط بفاعلية عن طريق لفها بالتناوب في الجانبين الأيسر والأيمن.
- تخلص من النوى عن طريق النقر بلطف على الجوز على حافة الوعاء أو على كونترتوب.
- إذا بقيت جزيئات النوى في القشرة ، فيمكن إزالتها بكلتا يديك وسكين مطبخ صغير.
كيفية مسح المخاريط ليست ناضجة تماما
إذا لم تكن مخاريط الصنوبر ناضجة تمامًا ، يصبح التنظيف مشكلة حقيقية ، لأن القشرة ليست مبتذلة عن النواة. تصحيح الموقف بسيط للغاية: تحتاج فقط إلى تجفيف المكسرات غير المقشرة على صفيحة خبز في الفرن أو في مقلاة. في الحالة الأولى ، سيكون وقت الطهي 15 دقيقة ، وفي الحالة الثانية سيتم تقليله إلى 5 دقائق. بعد هذا التكلس ، تصبح الخلاصة هشة ورقيقة للغاية ، لذلك لن يكون من الصعب معالجتها.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن مثل هذا المنتج ألذ بكثير: فهو يطحن بشكل لطيف على الأسنان وليس له طعم رطب. من المهم جدًا ترتيب المكسرات بشكل صحيح. إذا كانت طبقتهم أكثر من 2 سم ، فلن تجف المكسرات ، وسيكون تنظيفها مشكلة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تحريك الكتلة باستمرار حتى يحدث التسخين بالتساوي قدر الإمكان. إذا حدث تكلس مخاريط الأرز في الفرن ، فمن الأفضل تسخينه إلى + 180 درجة مئوية.
هام! من الأفضل تخزين المكسرات المقشرة في الثلاجة في كيس من القماش أو في وعاء مغلق بإحكام. لا تتجاوز مدة صلاحية هذا المنتج 20 يومًا ، لذلك لا تشتري على الفور أجزاء كبيرة.
لذلك ستحدث عملية التجفيف بشكل أكثر كفاءة. بعد اكتمال عملية الطهي ، يجب تبريد صفيحة الخبز أو المقلاة في درجة حرارة الغرفة دون إزالة المحتويات. عندما تبرد المكسرات ، يمكن سكبها في كيس قماش صغير وتقشير القشرة باستخدام دبوس لف. العملية ليست صعبة ولا تستغرق سوى دقيقتين. بعد ذلك ، يبقى فقط لفصل الحبات عن بقايا الطعام.
نصائح التنظيف
لكي يكون التنظيف فعالًا قدر الإمكان ، ولا يتطلب أيضًا استخدام أي وسيلة مرتجلة إضافية ، يمكنك استخدام مكبس الثوم العادي. يمكن العثور على هذا الجهاز في مطبخ كل ربة منزل. ميزة إضافية لهذه الطريقة هي أن القشرة لن تطير حول الغرفة ، كما هو الحال ، على سبيل المثال ، مع مطرقة أو كماشة.
هام! إذا تم غسل بذور الأرز في الماء ، فيجب تجفيفها في الفرن أو في مجفف كهربائي خاص للخضروات والتوت والفواكه. خلاف ذلك ، سوف العفن المنتج بسرعة.
تشمل عيوب هذه الطريقة السرعة المنخفضة فقط ، حيث سيتم تنظيف صمولة واحدة فقط في كل مرة. للتخلص من بقايا الطعام (قشور أو قشور أو جزيئات صغيرة غير صالحة للأكل) ، تحتاج إلى فرز محتويات الحاوية بالمكسرات.
يمكن القيام بذلك بثلاث طرق مختلفة:
- ينخل المنتج من خلال منخلين (يجب أن يكون للمرء خلايا بقطر 6 مم ، والثاني 3 مم) ، مما سيساعد على فصل ليس فقط الحطام الكبير ، ولكن أيضًا الجسيمات الصغيرة.
- شطف المكسرات في الماء (ستغرق الحبات في القاع ، وسوف يطفو القشر والحطام على السطح).
- افحص النوى في الريح (عند صب المنتج من الحاوية في الحاوية من ارتفاع قشر صغير ، سيتم حمله بواسطة الرياح إلى الجانب ، نظرًا لأنه يحتوي على وزن وكثافة أقل).
نفذ هذه الإجراءات فقط بعد تقشير المكسرات ، لأن هذه العملية تنطوي على ظهور جزيئات صغيرة من القشرة وأجزاء من المخاريط. حبات الأرز هي علاج لذيذ وصحي للغاية. يمكنك شرائه في متجر مقشر بالفعل ، ولكن سعر هذا المنتج سيكون أعلى بكثير من المواد الخام في القشرة. يمكنك أيضًا التنظيف في المنزل باستخدام إحدى الطرق الموضحة أعلاه.
