يعد الفشار أحد أكثر المنتجات المحبوبة ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا للكثير من البالغين. دعنا نكتشف كيفية زراعة الذرة من أجل الفشار بنفسك ، وما هي الأصناف المناسبة لذلك ، وكيفية العناية بها.
أصناف الذرة للفشار
ليست كل أصناف الذرة مناسبة لصنع الفشار. عند تسخينها ، يجب أن تفتح هذه الحبوب ، وليس فقط تنفجر ، مثل الذرة العادية ، لذلك فقط هذه الأصناف مناسبة التي تحتوي حبوبها على النشا الصغير ، وبالتالي ، يكون لها قشرة أرق. عند القلي ، تتوسع الرطوبة الموجودة بداخلها ، وفي وقت الانفجار ، يتبخر البخار المتكون من لحم الحبوب ، فيما يلي معلومات عن أفضل أنواع الذرة للذرة الصفراء.
هل تعلم الذرة هي الوحيدة من بين جميع النباتات التي تحتوي ثمارها على الذهب. بالمناسبة ، فإن هذا العنصر القيِّم له تأثير مفيد على نشاط الدماغ.
فندق
الخصائص الرئيسية للصنف:
- النضج: مبكرًا (80 يومًا) ؛
- ارتفاع النبات: 2-2.2 م ؛
- طول الأذن: 20-23 سم ؛
- الحبوب: أصفر ، متوسط ؛
- مقاومة الجفاف والسكن: عالية ؛
- مناسب للأماكن الحارة والجافة.
ضياء
الخصائص الرئيسية للصنف:
- النضج: مبكرًا (80 يومًا) ؛
- ارتفاع النبات: حتى 1.8 م ؛
- طول الأذن: 18-20 سم ؛
- الحبوب: بورجوندي أو أحمر داكن ، عريض ، مدبب.
بينج بونج
الخصائص الرئيسية للصنف:
- النضج: متوسط مبكر (100-110 يومًا) ؛
- ارتفاع النبات: 1.8-2 م ؛
- طول الأذن: 12-15 سم ؛
- الحبوب: صغيرة ، صفراء.
الفشار الأحمر
الخصائص الرئيسية للصنف:
- النضج: مبكرًا (80 يومًا) ؛
- ارتفاع النبات: 1 - 1.2 م ؛
- طول الأذن: حتى 15 سم ؛
- الحبوب: صغيرة وأنيقة وظل الماهوجني ؛
- استساغة: ممتاز ؛
- زينة عالية ، تستخدم في تنسيق الزهور.
بوب بوب
الخصائص الرئيسية للصنف:
- النضج: متوسط مبكر (85-90 يومًا) ؛
- ارتفاع النبات: 1.5-1.7 م ؛
- طول الأذن: 18-21 سم ؛
- الحبوب: أصفر ، عريض ، ممدود ؛
- إنتاجية: عالية.
فرح فنشكينا
الخصائص الرئيسية للصنف:
- النضج: مبكرًا (80 يومًا) ؛
- ارتفاع النبات: حتى 1.6 م ؛
- طول الأذن: 10-12 سم ؛
- الحبوب: برتقالي شاحب ؛
- الإنتاجية: عالية ؛
- تحمل الجفاف: منخفض ؛
- مقاومة المرض: جيد ؛
- يتطلب تربة مخصبة بشكل جيد.
بركان
الخصائص الرئيسية للصنف:
- النضج: متوسط مبكر (85-90 يومًا) ؛
- ارتفاع النبات: حتى 2 م ؛
- طول الأذن: 20-22 سم ؛
- الحبوب: أصفر ، بيضاوي ، على شكل أرز ؛
- تحمل الجفاف: مرتفع ؛
- مقاومة البرد والمرض.
زراعة الذرة
على الرغم من أن ذرة الفشار تُباع في جميع المتاجر تقريبًا ، إلا أنه من الأرخص والأرخص زراعتها بنفسك. علاوة على ذلك ، إنه بسيط للغاية ، يجب عليك فقط ملاحظة بعض الشروط.
هل تعلم تحتوي حبوب الذرة على كمية كبيرة من الألياف ، مما يحسن الجهاز الهضمي ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
الهبوط
تزرع الثقافة في تربة ساخنة ، لذلك يعتمد توقيت زراعتها على مناخ المنطقة. يحدث هذا عادة في مايو. نظرًا لأن جميع أنواع حرارة الفشار تحب الحرارة ، فإنها تزرع في المناطق المناخية في السهوب والغابات. غالبًا ما تتميز هذه الأراضي بالرياح القوية ؛ وبالتالي ، لمنع إقامة النباتات ، يجب زراعتها على أي نوع من التربة ، باستثناء التربة الرملية والفضفاضة. نظرًا لأن الثقافة لا تتسامح مع الرطوبة المفرطة ، فمن الأفضل أيضًا رفض زراعتها في الأراضي المنخفضة على الألومينا.
هناك العديد من ميزات زراعة الفشار:
- لا تزرع الثقافة في مكان واحد لمدة عامين متتاليين ؛
- السلف الجيد من الذرة - الطماطم والبطاطس والبنجر والجزر والمحاصيل الجذرية الأخرى ؛
- ستكون الغلات المزروعة في صف واحد من المحاصيل منخفضة للغاية ؛
- العدد الأمثل لصفوف النباتات هو 4-5 ؛
- يتم منع نظام الجذر بقوة من الأعشاب الضارة ، وإزالة الأعشاب إلزامية.
تزرع 2-3 حبات ذرة في الحفرة حتى عمق 2-3 سم ، أما الحفرة التالية فتوضع على مسافة 50 سم من الحفرة السابقة ، ويجب أن تكون المسافة بين الصفوف حوالي 50 سم. يمكن توقع شتلات النبات بعد 10-12 يومًا.هام! التلقيح غير الضروري سيمنع زراعة الذرة على الفشار قدر الإمكان من الذرة السكرية.
كوب العناية
تتكون العناية بالمحصول من الري وتزيين الملابس والأعشاب الضارة. يعتمد تواتر الري على المناخ ، وعادة ما يكفي 1-2 سقي في الأسبوع للنباتات. يجب أن يكون الري تحت الجذر فقط. لا يمكن تحقيق غلة عالية من المحاصيل دون الأسمدة. 3-4 أسابيع بعد ظهورها في مرحلة 5-6 أوراق ، يجب تطبيق الأسمدة العضوية أو اليوريا السائلة. قبل ظهور "الذيلات" ، يتم تغذية الذرة بالنيتروفوس أو الأزوفوس ، وخلال تكوين الأذنين والبوتاسيوم والنيتروجين.
الأعشاب الرئيسية للثقافة هي الأعشاب ، التي تستهلك الكثير من الموارد النباتية وتضعف نظام جذرها ، لذلك لا يمكن أن تكون الأرض مؤلمة. يجب أن تكون إزالة الأعشاب في الصفوف وبينها حوالي 3-4 مرات خلال موسم النمو. إذا كانت الآفات تزعج النباتات ، فستساعد وسائل خاصة من متاجر البستانيين والبستانيين في مكافحتها.
هام! يرافق ثقافة الإزهار ظهور المكانس والأذنين في محاور الأوراق. نظرًا لأن الذرة يتم تلقيحها بمساعدة الرياح ، بهدوء كامل ، يجب أن تهز جذع كل نبات قليلاً.
كيف نفهم أن الذرة قد نضجت
يمكن حصاد كيزان الذرة عند تجفيفها بالكامل على السيقان ووصلت إلى مرحلة "البذور" تقريبًا. ثم تصبح قشرة الحبوب صلبة ، زجاجية. يعتمد توقيت النضج الكامل على وقت الزراعة ويمكن أن يكون في الفترة من نهاية الصيف إلى منتصف الخريف.
الحصاد
تنفجر كيزان الذرة من السيقان مباشرة في "الملابس" ، التي يتم إزالتها فقط قبل إرسالها للتخزين. لا يجب كسر الكيزان الخام ، لأنه إذا وصل إلى الحالة وليس على النبات ، فإن ذلك سيؤثر بشكل سيئ على اكتشاف الحبوب. لتنمو الفشار الخفيف حقًا بأقل الخسائر ، يجب أن تنتظر حتى تجف الرؤوس جيدًا. وهذا سيضمن الكشف عن الحبوب عند مستوى 95٪.
كيفية تجفيف الذرة للذرة الصفراء
من أجل أن تصل الذرة إلى الحالة المطلوبة ، يتم الاحتفاظ بالمحصول المقطوع في مكان جاف وبارد لمدة شهر تقريبًا. بعد ذلك ، يجب وضع الرؤوس في أكياس مصنوعة من القماش أو الورق السميك وإرسالها إلى غرفة حيث تكون جافة وباردة. يتم تخزين الذرة مباشرة على الكوز. يضمن التخزين السليم للحبوب محتواها من الرطوبة عند مستوى 15-20٪.
صنع الفشار
صنع الفشار سهل. للقيام بذلك ، لا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو مجموعة كاملة من أدوات المطبخ. علاوة على ذلك ، يمكن طهي هذا الفشار المعطر في الميكروويف وعلى موقد عادي. دعونا نلقي نظرة على كلا الاتجاهين.
هل تعلم من الفشار أن الناس مدينون بقدوم الميكروويف. اكتشف الأمريكي بيرسي سبنسر أنه تحت تأثير إشعاع الميكروويف ، تنفجر حبات الذرة. بعد التأكد من أنه ينطبق على المنتجات الأخرى ، في عام 1946 ، تلقى Spencer براءة اختراعه.
طبخ الميكروويف:
- اسكب بعض زيت عباد الشمس في الوعاء.
- اسكب حبات الذرة فيه واخلط جيدًا.
- افرد الحبوب بطول قاع الوعاء بطبقة متساوية.
- يغطى ويوضع في الميكروويف لمدة 3-4 دقائق.
فيديو: طهي الفشار في الميكروويف
الطبخ على الموقد:
- تسخين وعاء عميق على الموقد مع كمية صغيرة من زيت عباد الشمس.
- نصب حبات الذرة فيه ، امزج ، نوزعه في طبقة متساوية ونغلقه بإحكام بغطاء.
- عندما تبدأ الحبوب في "الانفجار" ، قم بإزالة النار واترك الحاوية المغطاة على الموقد حتى يتم فتح جميع الحبوب.
- يمكنك إضافة القليل من الملح أو السكر البودرة أو الفانيليا أو الفلفل أو الكراميل إلى الفشار الحار إذا رغبت في ذلك.
بالفيديو: طبخ الفشار على الموقد
الآن أنت تعرف مدى سهولة وبساطة صنع الفشار من الذرة المزروعة محليًا. هذه العملية هي إبداع حقيقي ، لأنه نظرًا للإضافات المختلفة ، يمكنك ابتكار نكهات جديدة من الفشار: حلو أو مالح أو حار أو شهي. في الوقت نفسه ، تظل مزايا المنتج دون تغيير - طعم رائع ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية.
