تجميد التوت هو أفضل طريقة لتخزينه ، وهو أمر مهم لإنشاء احتياطي فيتامين لشتاء. تعرف على كيفية حفظ جميع الخصائص المفيدة للمنتج من أجل الاستمرار في استخدامه دون الإضرار بالصحة.
محتوى السعرات الحرارية وتركيب فيتامين
نسبة KBJU لكل 100 جرام هي:
- السعرات الحرارية: 64 سعرة حرارية ؛
- البروتينات: 1.5 جم ؛
- الدهون: 0.3-0.8 جم ؛
- الكربوهيدرات: 6-15 جم.
إجمالي محتوى السعرات الحرارية للتوت المجمد أقل بحوالي 1.5 مرة من التوت الطازج. أما بالنسبة لفقدان الفيتامينات ، يتم تقليل تكوين فيتامين B1 بنسبة 25 ٪ ، و B2 - بنسبة 4-18 ٪. باستخدام المعالجة المناسبة ، يمكنك توفير 95٪ من فيتامين سي.
يتم تخزين الفيتامينات A و E بالكامل. يحتوي 100 جم من الفاكهة المجمدة بشكل صحيح على 4-6.5 جم من الألياف و 130 مجم من البوتاسيوم و 1 مجم من الصوديوم.
هل تعلم بما أن زهرة التوت مقلوبة ، عند جمع الرحيق ، فإن النحل تحت الحماية الطبيعية ويمكن أن تعمل بنجاح حتى أثناء المطر الخفيف.
نظرًا للحد الأدنى من السعرات الحرارية والقيمة الغذائية الغنية ، غالبًا ما يستخدم التوت المجمد في التغذية الغذائية.
هل يمكنني استخدام التوت المجمد
الجواب إيجابي بلا شك. يمكن وينبغي أن يضاف المنتج إلى النظام الغذائي بأي شكل من الأشكال. على الرغم من الخسائر الطفيفة أثناء التجميد ، إلا أنه قادر على رفع المناعة ، والمساعدة في نزلات البرد ، واستقرار التمثيل الغذائي وتهدئة الجهاز العصبي.
ولكن تجدر الإشارة إلى أن التوت من المحلات التجارية ومحلات السوبر ماركت المجمدة بطريقة صناعية يتم استيراده أو الدفيئة. التركيب المفيد فيه ضئيل ، على عكس الأصباغ والمضافات الكيميائية المختلفة.
وينطبق الشيء نفسه على المنتجات المستوردة: غالبًا ما يتم حصاد المحصول ولا ينضج ، وينضج مباشرة على رفوف السوبر ماركت. يخضع هذا المنتج أيضًا لمعالجة ضارة ، مما يبطل التأثير المفيد على الجسم.
من الأفضل وأكثر أمانًا تجميد دواء طبيعي في المنزل. الشيء الرئيسي هو مراقبة مراعاة تقنية التجميد الصحيحة.
فوائد وأضرار للجسم
يمكن مساواة خصائص الفاكهة المعالجة بالطازجة ، بالنظر إلى تركيبة العناصر الغذائية التي لم تتغير تقريبًا. ولكن من الأفضل دراسة مقدار الفائدة والضرر الذي يمكن أن يسببه هذا التوت قبل تناوله.
- استخدام المنتج:
- يتم استخدام التوت المجمد لمنع التصلب.
- له تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية.
- ينصح به لتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
- يعمل كمضاد حيوي عشبي.
- يزيل السموم والكوليسترول من الجسم.
- يستخدم لالتهاب المفاصل والتهاب المفاصل.
- يزيد من الحصانة.
- يقوي الجهاز العصبي للإنسان.
- له تأثير خافض للحرارة ويستخدم على شكل صبغات لنزلات البرد.
هام! بعد أخذ ديكوتيون والصبغات على أساس التوت ، يجب عليك بالتأكيد الذهاب إلى الفراش واللجوء. هذا سوف يساعد الجسم على محاربة المرض بشكل أفضل.
- الضرر المحتمل:
- لا ينبغي أن يستهلك التوت مع أعراض النقرس. نظرًا لوجود البيورين في المنتج ، فقد يتسبب تعاطي المنتج في حدوث خلل في عملية التمثيل الغذائي البيورين.
- إذا كان الشخص عرضة للحساسية ، يمكن أن تسبب الحلوى الحمراء ردود فعل غير مرغوب فيها (طفح جلدي ، احمرار ، دوار).
- يسبب التوت تقلصات الرحم ، لذلك يجب على النساء الحوامل في المراحل الأخيرة الامتناع عن تناوله بشكل أفضل.
كيفية الاختيار والتجميد
التوت مهم لاختيار سليم وصحي (لا يمكنك أن تنضج قليلاً). من الضروري تنظيفها من قطع الأوراق والسيقان وغسلها وتجفيفها تمامًا.
للتجميد ، يمكنك اختيار عبوات بلاستيكية أو أكياس بلاستيكية. اعتمادًا على طرق الاستخدام ، يمكن تجميد المنتج كامل السكر المهروس أو المضاف وطهي المربى.
درجة حرارة التخزين المثلى في الفريزر هي -18 ... -24 درجة مئوية. سيسمح لك نظام درجة الحرارة هذا بتخزين المحصول لمدة تصل إلى عام واحد.
لمنع الثمار من الالتصاق معًا ، يوصى بالتجميد المسبق (30-35 دقيقة) على المنصات البلاستيكية. ثم يمكن نقلها إلى الخزان وإرسالها للتخزين على المدى الطويل.
هام! مع فترات تخزين طويلة ، يفقد التوت المزيد من الفيتامينات. من الأفضل تخزين المنتج لمدة 3-4 شهور بدرجة حرارة -8 ... -10°ج.
من المفيد أكثر تجميد التوت الذي يزرع على موقعك الخاص أو يتم شراؤه من الأصدقاء - في هذه الحالة ، الاحتمال هو أن التوت لم يخضع للمعالجة الكيميائية. هذا سوف يساعد على ضمان عملية التجميد الصحيحة وتوفر الصفات الصحية.
موانع الاستعمال
على الرغم من الفائدة العالية للتوت ، إلا أنه لا يجوز استخدامه على الإطلاق.
- تجدر الإشارة إلى بضع كلمات حول التأثير السلبي المحتمل على الجسم:
- أثناء تفاقم أمراض الجهاز الهضمي ، يمكن أن يسبب الاستهلاك مضاعفات ؛
- الثمار لها تأثير مدر للبول ، والتي يمكن أن تسبب مضاعفات ضعف الكلى.
- موانع في التهاب الكلية ، التهاب المفاصل ، الداء العظمي الغضروفي ، أكسالات البول وتفاقم تحص بولي.
- سوء المعاملة يمكن أن يسبب الصداع.
- موانع لمرضى السكر بسبب ارتفاع نسبة السكر ؛
- لا ينصح به لتخثر الدم الضعيف ، لأن التوت له تأثير معاكس ؛
- يحظر استقبال الربو القصبي ووجود الاورام الحميدة في الأنف.
هل تعلم التوت ليست كلها صحية على قدم المساواة. لذا ، التوت الأحمر يجلب فوائد للجسم أكثر من الأصفر. والأكثر فائدة هو التوت الأسود ، حيث تم تربيته وتنميته في الولايات المتحدة.
وبالتالي ، فإن توت العليق في الشكل المجمد له خصائص تشبه إلى حد كبير الطازجة. وهي مناسبة لإعداد الشاي الطبي والعصائر والكومبوت والمعجنات ، وهي فعالة في التهابات الجهاز التنفسي الحادة والإجهاد والأمراض الأخرى.
سيساعد هذا المنتج على زيادة المناعة في فصل الشتاء ويرضي مع الحلوى اللذيذة. الشيء الرئيسي هو تذويبه بطريقة طبيعية.