وفقًا لـ Rabobank ، سيزداد الطلب على منتجات الألبان في الهند بنسبة 4٪. هل تستطيع الهند تلبية الطلب؟
في الهند ، أكبر منتج للحليب في العالم ، يوجد حوالي 70 مليون لتر ، وهو ما يعادل ضعف ما هو عليه في الولايات المتحدة.
وفقًا لـ Rabobank ، تشير التوقعات إلى أن إنتاج الحليب في الهند سيرتفع بنسبة 4٪ في عام 2020. وهذا يعادل 9.7 مليار لتر إضافية. الحليب وما يعادل 65٪ من إنتاج المملكة المتحدة في 2018
ويتوقع نمو الإنتاج المتوقع العام المقبل من زيادة في عدد الأبقار ، وليس من زيادة في الإنتاجية. يتم استهلاك حوالي 40 ٪ من جميع الحليب المنتج في منزل المنتج ، و 35 ٪ يذهب إلى المعالجات المحلية الصغيرة. يتم تسليم حوالي ربع الحليب المنتج فقط للشركات الكبيرة أو التعاونيات.
تقدر منظمة الأغذية والزراعة أن استهلاك منتجات الألبان الطازجة في الهند من المتوقع أن يزيد بنسبة 2.3٪ سنويًا ليصل إلى 108 كجم. للفرد في عام 2028
في عام 2018 ، صدّرت الهند 94 ألف طن من منتجات الألبان بقيمة 290 مليون دولار تقريبًا. تشكل الزبدة ودهون الألبان الأخرى (بما في ذلك السمن) جزءًا كبيرًا من الصادرات ، حيث تمثل 65٪ من الناحية المادية.
زادت صادرات الألبان الهندية بشكل ملحوظ ، لكنها لا تزال صغيرة نسبيًا على مستوى العالم. أدت زيادة صادرات الزبدة (بما في ذلك السمن) ومسحوق الحليب منزوع الدسم إلى زيادة الصادرات في عام 2019 ، حيث أصبحت بنغلاديش ومصر والإمارات العربية المتحدة وجهات التصدير الرئيسية.
ومن المثير للاهتمام أن المزارعين الهنود غالبًا ما يحتفظون بالعديد من الجاموس ويبلغ متوسط إنتاجهم من الحليب 1360 لترًا. لكل بقرة في السنة. ينتج الجاموس الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، مما يجذب أسعار الحليب المرتفعة.