البقدونس الجذر هو مجموعة متنوعة من البقدونس المجعد. تكمن خصوصيته في أنه يشكل محاصيل جذرية بتركيبة مفيدة تؤكل وتخزن لفترة طويلة. كيف تزرع وتنمو وتخزن وتستهلك ثمار هذه السلالات - ستجد الإجابات على هذه الأسئلة وغيرها في المقالة.
وصف وخصائص البقدونس الجذر
هذا النبات بينالي. لها ساق مستقيمة ومتفرعة يصل ارتفاعها إلى 1 متر ، وأوراق النبات على شكل مثلثات هي ساق ومشرقة وخضراء داكنة اللون. يصل عددهم إلى 20-30 قطعة. تحت الأرض يتم تشكيل محصول جذري ممدود من اللون الأبيض الكريمي.
في الشكل ، يشبه إلى حد ما جزرة. في يونيو - يوليو ، ينتج النبات زهورًا صفراء مخضرة. يمكن زراعة جذر البقدونس في أرض مفتوحة ، في البيوت الزجاجية والمسطحات الساخنة ، في المنزل على حافة النافذة.
هل تعلم الخصائص المفيدة للبقدونس معروفة منذ العصور القديمة. لذلك ، في روما القديمة ، كان أحد مكونات الأطباق التي أعطيت للمصارعين قبل المعارك: كان يعتقد أن الخضرة أضافت قوة وخوف.
أصناف شعبية من البقدونس الجذر
في الأرض المفتوحة ، يتم زراعة 3 أصناف في الغالب: السكر ، ألبا وهارفست.
السكر
البقدونس السكر محصول جيد (3 كجم / متر مربع) والفواكه الحارة اللذيذة. لديها أوراق كبيرة - طولها نصف متر. تنضج المحاصيل الجذرية في المراحل المبكرة. جلدهم رمادي. يبلغ طول محصول الجذر 30 سم وقطره 6-7 سم والكتلة 60 جم.
فيديو: حصاد بقدونس جذر السكر
ألبا
تنضج ثمار هذا الصنف في وقت لاحق. وهي طويلة على شكل مخاريط 20-25 سم وقطرها 8 سم ووزنها يصل إلى 300 جرام ولونها أبيض. تتميز المحاصيل الجذرية بالاستساغة العالية ، والمحصول العالي ، وجودة حفظ جيدة وغياب الجذور الجانبية.
الحصاد
ينتج هذا التنوع الخضروات ذات الجذور الكبيرة مع اللحم الأبيض. يصل طولها إلى 30 سم وقطرها 4-7 سم وكتلتها 90 جم تنضج في المنتصف حتى المبكر. مستوى المحصول 3-6 كجم / م 2.
زراعة البقدونس الجذري والعناية به في الأرض المفتوحة
ليس من الصعب زراعة نبات الحديقة هذا والعناية به. إذا اخترت المكان المناسب للزراعة ، مواد ذات جودة نباتية ، نفذت إجراءات رعاية قياسية - الري ، خلع الملابس الأعلى ، تخفيف ، إزالة الأعشاب الضارة ، الرش الوقائي ، فإن البقدونس سيسعدك بالمحاصيل عالية الجودة واللذيذة.
وقت الهبوط
أفضل وقت لزراعة البقدونس في الربيع هو نهاية أبريل. بحلول هذا الوقت ، يجب تحديد درجة حرارة الهواء الدافئ وتسخن الأرض.
اختيار الموقع وتحضير التربة
يحتاج البقدونس الجذري إلى إضاءة جيدة ، لذلك ، لزراعته ، يجب عليك اختيار منطقة مشمسة ، ولكن في نفس الوقت محمية من الرياح الباردة. عند اختيار مكان للحديقة ، يجب عليك الالتزام بقواعد تناوب المحاصيل ولا تزرع هذا المحصول حيث نما الجزر والكرفس والشبت والكزبرة سابقًا. السلف الجيدة هي الكوسا والخيار والبطاطس والملفوف.
أفضل تربة لزراعة نبات الحديقة هذا هو الطفال ، الطميية الرملية ، الخصبة. التربة الثقيلة والطين غير مناسبة له. يجب أن يتم إعداد التربة في الخريف. يتم تنظيفها من حطام النبات ، وحفرها على عمق 20-25 سم والأسمدة العضوية - 5 كجم / متر مربع.
في الربيع ، قبل عدة أسابيع من الزراعة ، تتم إضافة الأسمدة المعدنية المعقدة إلى هذه الأرض. إذا لم يتم التحضير في الخريف ، ففي الربيع ، 0.5 دلو من الدبال ، وعبوتين (1 لتر لكل) من رمل النهر ، 1 ملعقة كبيرة. ل السوبر فوسفات.
تحضير البذور للبذر
نظرًا لأن بذور البقدونس تتميز بالإنبات البطيء ، فيجب تحضيرها قبل الزراعة: ضعها في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة لتنتفخ. ثم يجب تجفيفها جيدًا إلى حالة فضفاضة. إذا تم شراء البذور من اليد ، فيجب تخليصها في برمنجنات البوتاسيوم أو في الماء الساخن (+50 ... + 52 درجة مئوية).
تكنولوجيا زراعة البذور
للبذر في الأرض ، تصنع الأخاديد على مسافة 20 سم من بعضها البعض. عمق التضمين هو 1 - 1.5 سم ، أما بالنسبة للبذر 1 متر مربع ، فسيكون مطلوبًا حوالي 0.5 كجم من مادة البذور. يزرع على طول الأخاديد ، ثم يرش بطبقة صغيرة من التربة. يجب ترطيب البذار بالكامل وتغطيته بغشاء.
ميزات العناية
بعد أن تنبت البراعم ، يجب تخفيفها ، مع ترك فجوات 2-3 سم بينهما ، ويتم الترقق الثاني بعد أسبوعين. بين النباتات تترك مسافة 6-7 سم.
الري
يعتمد عدد الري على الظروف الجوية. في الحرارة تحتاج إلى الماء كثيرًا وبوفرة. إذا كان الصيف ممطرًا وباردًا ، فنادراً ما يمكن القيام بالري. من الضروري التأكد من أن طبقة التربة العليا لا تجف كثيرًا. خلال ري واحد ، يجب استخدام ما يقرب من 20-25 لتر / م².
يجب أن يرافق كل سقي تخفيف. يتم إجراء أول عملية تخفيف بعمق 5-6 سم. في المستقبل ، يجب أن يكون العمق أكبر - 10-15 سم ، وتتجنب هذه الإجراءات تكوين قشرة صلبة على سطح التربة وتحسين مرور الرطوبة والهواء إلى الجذور.هام! عند سقي النبات ، من الضروري التأكد من عدم دخول الرطوبة إلى منفذ الأوراق. هذا يمكن أن يؤدي إلى تطور الأمراض.
تطبيق السماد
بالنسبة للبقدونس ، تحتاج إلى صنع صلصة 1-2 في الموسم. يتم تنفيذ التغذية الأولى عند ظهور 3-4 أوراق. في هذا الوقت ، تتم إضافة نترات الأمونيوم (15 جم / 10 لتر من الماء).
يتم تطبيق السماد للمرة الثانية بعد 20 يومًا من الأول. يتم استخدام مزيج من نترات الأمونيوم (7 جم) ، ملح البوتاسيوم (7 جم) ، سوبر فوسفات (10 جم) مذاب في 10 لتر من الماء.
مكافحة الآفات والأمراض
أخطاء في الزراعة والرعاية تهدد النبات بتطور أمراض وهجمات الحشرات الضارة.
من الأمراض ، يمكن أن يؤثر البقدونس على:
- البياض الدقيقي. مع هذا المرض ، تصبح الأوراق مغطاة بطلاء أبيض ، على غرار الدقيق. يتم تعزيز تطورها من خلال الرطوبة والقفزات الحادة في درجات الحرارة. من أجل منع المرض ، في الخريف ، بعد حصاد حطام النبات ، يجب معالجة التربة باستخدام Bayleton.
- التباين. يتميز بتلف عنق الجذر ، الجذع ، اصفرار الأدغال. يتم الوقاية من المرض عن طريق رش "هوم" (40 جم / 10 لتر من الماء) ، "الحاجز" (1 ملعقة كبيرة. لتر / م²).
- الصدأ. العَرَض الرئيسي هو بقع أو أوراق صدئة. للوقاية ، يتم إجراء علاجي إنرجينوم (20 نقطة / لتر من الماء) مع استراحة لمدة 10 أيام.
- بقع بيضاء. يظهر بقع بنية اللون على أوراق الشجر السفلية ، والتي تضيء بمرور الوقت. لمنع المرض ، يتم معالجة البذور بالماء الساخن قبل الزراعة. في يوليو ، رش مع عقار "Energene" (20 قطرات / 1 لتر من الماء). بعد 10 أيام ، يتكرر العلاج.
- داء المكوسات. يشير ظهور البقع البنية غير المنتظمة إلى الإصابة. يساعد الرش بخليط بوردو 1٪.
من الآفات التالية أخطر:
- براغيث أوراق الجزر. يتغذى على العصائر النباتية ، يتم لف اليرقات في أوراقها. للتخلص من توهج الأوراق ، يلزم المعالجة باستخدام Iskra و Fitoverm و Karbofos.
- الديدان الخيطية الجذعية. يشرب عصير الخضروات ، مما يؤدي إلى اصفرار أوراق الشجر وتشوه السيقان والتقزم. للتخلص منه ، قم بتطبيق "كاربوفوس" ، "فوسفاميد" ، "كلوروبيكرين" ، "باساميل".
- ذبابة الجزر. عندما تهاجم ، تتحول أوراق الشجر إلى البنفسج الأحمر. يمكنك إخافته إذا قمت بصب خليط الرمل والنفتالين على الأسرة (10 إلى 1).
- المن القرع. يستقر على لوح الورقة السفلي لتناول العصائر. يساعد الرش بمحلول صابون (40 جم من صابون الغسيل / 10 لتر من الماء) على التخلص منه.
- تسمح الإجراءات التالية بتعزيز مقاومة البقدونس للأمراض والطفيليات:
- التغذية بالفوسفور وأسمدة البوتاس.
- إدخال المواد العضوية فقط للثقافات السابقة.
- تطهير البذور بالماء الساخن في محلول برمنجنات البوتاسيوم (1.5٪).
- ترقق في الوقت المناسب.
- تخفيف التربة بانتظام.
ملامح زراعة البقدونس الجذري في الشتاء
بما أن البقدونس الجذر يتميز بمقاومة الصقيع المتزايدة ، فيمكن زراعته في الشتاء. في هذه الحالة ، يمكن الحصول على المحصول قبل 3-4 أسابيع مما كان عليه عند الزراعة في الربيع.
وقت الهبوط
من الأفضل زراعة نبات قبل بداية الطقس البارد - في أواخر أكتوبر - أوائل نوفمبر. عند اختيار فترة الزراعة ، يمكنك أيضًا التركيز على الطقس: يتم البذر عندما تنخفض درجة حرارة الهواء إلى + 2 درجة مئوية ، وتتجمد الأرض بعمق 2 سم.
هام! بعد الزراعة ، من الضروري تغطية السرير بالخث والسماد وتغطيته بأغصان التنوب والأوراق الجافة. لكن الري أثناء الزراعة الشتوية ليس ضروريًا: يمكن أن يضر البذور.
اختيار أصناف مناسبة للزراعة في الشتاء
لا تتحمل جميع الأصناف البرد جيدًا. الأكثر ثباتًا وعائدًا مرتفعًا هي السكر ، الحصاد وألبا الموصوفة بالفعل ، بالإضافة إلى برلين ، بيكانت ، صباح الخير ، إيجل ، هاناشكا.
الحصاد والتخزين
يتم حصاد المحاصيل الجذرية في سبتمبر. يتم التخطيط لهذا الإجراء لليوم الذي يلاحظ فيه الطقس الجاف والمشمس. يتم سحب الفاكهة تمامًا مثل الجزر - للأوراق. 
بعد استخراجها من التربة ، يتم تجفيفها وتقطيعها باللون الأخضر ، تاركة جدعة صغيرة. يمكن تخزين الفاكهة المجففة والمختارة بالكامل فقط ، وأفضل طريقة للتخزين في القبو عند درجة حرارة 0 درجة مئوية ... + 15 درجة مئوية ، في صناديق بها فتحات تهوية مغطاة بالرمل. يتم وضع الفاكهة في الأعلى ، ويمكن تخزين البقدونس الجذري في أكياس مصنوعة من البولي إيثيلين. يجب رشها بنشارة الخشب.
وقد وجدت المحاصيل الجذرية تطبيقًا في الطبخ كتوابل وفي الطب التقليدي كعنصر في الأدوية. يتم استخدامها في شكل خام ، مسلوق ، مخلل ومجفف. في أغلب الأحيان يتم استكمالها بسلطات طازجة وتوضع كتوابل للحوم والأسماك وأطباق الخضار ومستحضرات الشتاء.
هل تعلم لتبقى شابة وجميلة أطول ، تغسل الإمبراطورة إليزابيث وجهها بضخ البقدونس يوميًا.
لذلك ، من السهل زراعة البقدونس الجذري في كوخ صيفي على سرير حديقة مفتوح. الشيء الرئيسي هو اختيار المكان المناسب ، وزرع بشكل صحيح والقيام بالحد الأدنى من الرعاية للمصنع. بعد أن نمت حصادًا غنيًا ، يمكنك طهي الأطباق وإعداد مستحضرات الشتاء بطعم ورائحة أصلية ، وتتبيلها بالخضروات الجذرية الطازجة أو الجافة.
