Beef heart هو منتج لذيذ وصحي ، وهو ، من بين أمور أخرى ، ميسور التكلفة للغاية وغير مكلف. يمكنك صنع العديد من الأطباق الرائعة منه! واليوم سوف نشارككم ثلاث وصفات للسلطات اللذيذة بشكل مذهل ، والتي ستكون في متناول اليد لأولئك المتخصصين في الطهي الذين يقومون بإعداد القائمة بنشاط للعطلات القادمة.
نلفت انتباهكم إلى سلطات قلب اللحم البقري مع الجزر والفاصوليا والخيار المخلل الحار.
يتم الجمع بين الجزر والمخلل والجبن الطري والمايونيز محلية الصنع بشكل مثالي مع قلب لحم البقر المسلوق!
بالجزر
الجزر المطهي الرقيق يتماشى مع فضلات الذبيحة. وهذه السلطة هي دليل آخر على ذلك!
لذا ستحتاج إلى:
- قلب البقر - 1.5 كجم ؛
- البصل - 6 قطع ؛
- الجزر - 1.5 كجم ؛
- الجبن الصلب - 200 جرام ؛
- مايونيز محلي الصنع - 500 جرام ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الماء الساخن - 1 كوب ؛
- خل المائدة - 3-5 ملاعق كبيرة ؛
- سكر - ملعقتان كبيرتان.
اشطف القلب جيدًا تحت الماء الجاري ، وضعه في مقلاة ، أضف الماء واطهيه لمدة ساعتين تقريبًا. تأكد من إزالة الرغوة! خلاف ذلك ، سوف تكون السلطة الخاصة بك مريرة غير سارة!
يجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات ومخلل ، وغمره بالماء الساخن ، ورشه بالخل ورشه بالسكر. وقت التخليل حوالي ساعة واحدة.
تتميز سلطات قلب اللحم بقوام رقيق ورائحة فريدة
أما بالنسبة للجزر ، فنحن بحاجة إلى رشها ، بعد فركها على مبشرة خشنة. يكفي تكثيف الجزر المبشور في الزيت النباتي لمدة خمس دقائق تقريبًا.
عندما يتم غلي القلوب وتبريدها ، تقطعها إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان وتخلط مع البصل والجزر. تبّل المايونيز محلي الصنع أو أي صلصة أخرى تحبها ، ضعها على طبق مشترك أو على أطباق التقديم ورشها بالجبن المبشور على مبشرة ناعمة.
مع الفاصوليا
وهنا خيار آخر لطهي القلب ، والذي لن يترك المشاركين غير المبالين في وليمة مرضية - سلطة مع الفاصوليا.
لجعل هذا الطبق هو "خدعة" عشاء عطلتك ، قم بتخزين المكونات التالية:
- قلب لحم البقر - 500 غرام ؛
- خل المائدة - 3 ملاعق كبيرة ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- زيت الزيتون أو الزيت النباتي - 80 غرامًا ؛
- الفاصوليا المعلبة بدون صلصة - 150 غرامًا ؛
- الجبن الصلب - 50 غرامًا ؛
- زبادي بدون إضافات - 100 غرام ؛
- الثوم - 4 فصوص ؛
- ملح حسب الذوق
- الفلفل حسب الذوق.
كما في الوصفة السابقة ، نقوم بغسل القلب وطهيه ، مع عدم نسيان إزالة الرغوة. يمكن أن تكون مياه الطهي مملحة قليلاً. اطه القلب حتى يصبح طريًا. اتركه ليبرد في الماء.
بدلاً من الفاصولياء ، يمكنك استخدام البازلاء الخضراء أو حتى الذرة
مخلل البصل بنفس الطريقة كما في الوصفة بالجزر. عندما ينقع جيدًا في السكر والخل ، اعصره بخفة واخلطه مع قطع القلب إلى شرائح رفيعة. أضف الفاصوليا المعلبة إلى نفس المزيج.
تُحضّر صلصة السلطة على النحو التالي: يُخلط الزبادي مع الثوم المفروم والملح والفلفل ، وتُقدَّم السلطة على أطباق مقسمة أو على طبق مشترك مُزخرف بالجبن المبشور.
مع خيار مخلل
وأخيرًا ، سلطة "القلبية" الأصلية مع الخيار المخلل. هذا هو المكان الذي اجتمعت فيه جميع المكونات التي يحبها الذواقة المزاجية في مزيج واحد!
لجعل هذه السلطة تظهر على طاولتك وتصبح بطاقة عملك الطهي ، قم بإعداد المكونات التالية:
- قلب لحم البقر - 500 غرام ؛
- الفطر المعلب - 300 غرام ؛
- الجبن الصلب - 200 جرام ؛
- خيار مخلل - 5-6 قطع أو 250 غرامًا ؛
- البازلاء المعلبة - 100 غرام ؛
- مايونيز محلي الصنع - 200 جرام ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
طهي القلب ، كما في الوصفات السابقة. نبرد في نفس الماء الذي طهينا فيه.
يمكنك صنع سلطة قلب لحم البقر كما يحلو لك. مع التركيز على خيالك وتفضيلاتك
يُقطع الفطر إلى أطباق رقيقة وينتشر على طبق كبير. تليين المايونيز محلية الصنع. بعد ذلك تأتي طبقة مخلل مخلل مقطع إلى شرائح رفيعة. ومرة أخرى المايونيز محلية الصنع.
الطبقة التالية هي قش من قلب مغلي. طبقة أخرى من المايونيز ، تغطي طبقة من الجبن الصلب المبشور على مبشرة ناعمة.
