على مائدة الأعياد في العام الجديد القديم ، يمكن لربات البيوت فعلاً المشي. في الواقع ، استنادًا إلى القواعد المعمول بها ، 31 ديسمبر هو اليوم الذي يعد جزءًا من عيد الميلاد الصومالي ، ويحاول أتباع الكنيست في هذه العطلة عدم تزيين الطاولة بأشياء سخية.
ولكن ابتداءً من 7 يناير ، في يوم عيد الميلاد ، ينتهي المنشور ، وبحلول السنة الجديدة القديمة تبدأ مسيرة تذوق حقيقية. يضع خبراء الطهي على الطاولة الاحتفالية أروع أنواع الحلوى من اللحوم والأسماك والحلويات والمعجنات والوجبات الخفيفة اللذيذة وكل ما ترغب فيه روح الذواقة التي يرتديها أثناء الصوم الكبير.
تقليديا ، يتم طهي اللحوم الهلامية في مرق اللحم ، الأمر الذي يتطلب طهيًا طويلًا جدًا للتصلب حتى يبرز الجيلاتين.
يتم أخذ مكان خاص في قائمة احتفالات Staron-New Year من اللحم الهلامي. كل طاهي له وصفة خاصة به ومثبتة لهذا الطبق. وبالنسبة لأولئك الذين هم على استعداد للتجربة أو ليس لديهم تقنية خاصة بهم لإعداد الجيلي ، يسعدنا مشاركة وصفة ممتازة. بعد ذلك ، يمكنك الطهي ووضع طبق لذيذ على الطاولة.
حامل الرقم القياسي لمحتوى السعرات الحرارية هو هلام مصنوع من أجزاء لحم الخنزير من الذبيحة. يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 350 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
لذلك ، ننتقل من الكلمات الطويلة إلى إجراءات محددة ونخزن المكونات الضرورية:
- 1 ساق لحم خنزير
- 1 ساق لحم بقري
- 1 كغم من قطعة كاملة من لحم البقر منزوع العظم ؛
- 2 رأس بصل.
- 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى. أوراق الغار
- 6-8 بازلاء من البهارات.
- 3-4 فصوص من الثوم.
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح.
نقوم بغسل الأرجل واللحوم بعناية ونضعها في مقلاة كبيرة وعميقة. املأ كل شيء بالماء البارد واتركه لبضع ساعات. خلال هذا الوقت ، ستخرج جلطات الدم المتخثر ، وما إلى ذلك ، من اللحم.
المكوّن المفيد الأساسي للأسبك هو مكوّن البروتين الخاص به ، أي الكولاجين ، الذي يجعل البشرة مرنة وينعم التجاعيد.
نصفي السائل ونشطف الأرجل واللحوم ونملأها مرة أخرى بالماء - كل المكونات يجب أن تغطى بالسائل. نغلق الغطاء ونطهو حوالي 6 أو 8 ساعات على نار خفيفة.
يعزز الجيلي من نمو العضلات بفضل الكولاجين. لذا فإن ملعقتين من الهلام ستعملان على الجسم بشكل أفضل من بار البروتين أو مشروب.
ننقل اللحم النهائي (غير المهضوم) في وعاء منفصل ، ونرش المرق ونصبه مرة أخرى في المقلاة. أضف إليها أوراق الغار ، وحبوب الفلفل ، والملح والثوم المفروم. اطه لمدة 10 دقائق.
قم بفصل اللحم عن العظام ، وقطعه إلى قطع أو تمزيقه بيديك إلى ألياف ، وضعه في طبق أو جثم رمح واملأه بمرق ساخن عطري. نحن ننتظر حتى يبرد الهلام ونضعه في الثلاجة.
يساعد هلام الخنزير في محاربة التهاب البروستاتا ، ووجود الزنك له تأثير مفيد على الفاعلية.
يمكن تزيين اللحم الهلامي الجاهز بأشكال الخضروات والخضروات الجذرية والبيض المسلوق والزيتون والأعشاب ، إلخ.
