في الصيف ، عندما يقترب وقت نضج البصل ، من الضروري التفكير في حصاده وتخزينه. يعتبر التقليم أحد العوامل المهمة في تحضير المصابيح. يجب أن يعرف البستاني بالتأكيد متى يحفر المصابيح وكيفية قطعها بحيث يتم الحفاظ عليها بنجاح حتى زراعة المحاصيل التالية.
علامات نضج البصل
يمكنك تحديد جاهزية التجميع من خلال مظهر النبات:
- يتم تجفيف الريش.
- المصابيح متساوية وتشكلت ؛
- قشر جاف
- لون القشرة بني فاتح.
التنظيف السليم للبصل من الأسرة
في الممر الأوسط ، يزرع البصل في الربيع ينضج بحلول النصف الثاني من أغسطس. للتخزين لفصل الشتاء ، من المهم اختيار الخضار في الوقت المحدد. الحصاد المبكر ، عندما لم يكن لدى القشرة وقت للتشكيل ، محفوفًا بتحلل المحصول. مع الحصاد المتأخر ، لا يستقر القشر على الرأس ، وتبدأ الجذور في النمو.
لن تتحمل هذه المصابيح التخزين الشتوي. يسحب البستانيون البصل الناضج من التربة. مباشرة بعد التنظيف ، تحتاج إلى بدء التجفيف.
هام! الطقس الدافئ بدون رياح وهطول الأمطار مناسب للتجميع.
لماذا تقليم البصل
لا يجب قطع القمم الجافة. إذا كان المزارع يخطط لتجديل المنتج في الضفائر ، فمن الأكثر ملاءمة ترك المصابيح كاملة. ولكن للتخزين في حاويات أو أكياس ، لا يزال قطع الأسطح أفضل. لم يعد هناك حاجة للريش للطبخ ، وبدونها ، أصبحت الرؤوس أكثر إحكاما.
تحضير وتقليم البصل للتخزين
يمكن قطع المصابيح بطريقتين:
- تمزيق الريش المجفف باليد ؛
- قطع الأوراق بمقص أو سكين ، وترك رقبة 3-6 سم.
لا يوجد فرق كبير بينهما. يختار البستاني الأكثر ملاءمة لنفسه. من المهم أيضًا إزالة جذمور - يجب قطعه إلى الأسفل. لا يحتاج الجزء السفلي نفسه إلى التنظيف.
كيفية تجفيف البصل
تجفيف البصل خطوة مهمة في تحضير البصل للتخزين. بعد الحصاد ، هم خام ، لأنه قبل ذلك كانوا في الأرض. في هذا الشكل ، لا يمكن تركها حتى الشتاء. يجب تجفيف المصابيح لمدة 1.5-2 أسبوع عند درجة حرارة +20 ... + 30 درجة مئوية. لهذا البستانيين تكدس الخضار في طبقة واحدة. جففها في الشارع أو في الداخل ، حسب الطقس. في الصيف الحار ، يفضل العديد من المزارعين ترك المحاصيل في الخارج.
هام! تتطلب طريقة التجفيف في فرن كهربائي تكاليف مالية كبيرة للكهرباء ، لذلك لا يستخدمها البستانيون عمليًا.
اعتمادًا على الظروف ، هناك اختلافان محتملان:
- يمكن ترك الرؤوس مباشرة على السرير. لمنع أن تصبح الخضار رطبة ، يتم تغطيتها بمواد مقاومة للماء في المساء. لذلك لن يسقط عليهم الندى.
- إذا كان هطول الأمطار متوقعًا ، ضع الخضار تحت مظلة. تحته من المستحسن وضع الخيش أو فراش مناسب آخر.
في الطقس السيئ ، من الأفضل نقل المحصول إلى الغرفة.
للتجفيف في المنزل ، يلجأ المزارعون إلى عدة طرق:
- ضع المصابيح في العلية أو الشرفة أو غرفة الخدمات. في السابق ، يجدر وضع القمامة على الأرض.
- في بعض الأحيان يتم تجديل البصل الذي لم يتم تقليمه بعد إلى الضفائر. من الأفضل إصلاح النسيج بحبل. يتم تعليق الضفائر من السقف أو العارضة العرضية العالية.
- بالنسبة لمحصول صغير ، تكون طريقة التجفيف في فرن كهربائي مناسبة.
تخزين البصل في المنزل
يوضع البصل المجفف في وعاء مناسب للتخزين:
- صناديق مثقبة
- حاويات خشبية
- أكياس الكتان.
- أكياس شبكية
- حاويات من الخوص
- جوارب أو لباس ضيق.
يضع البستانيون 2-4 كجم من الخضروات في حاوية واحدة. عادة ما يتم تخزين البصل في المنزل في القبو أو الشقة أو الشرفة أو على الشرفة.
هل تعلم أول صور لمبات وجدها علماء الآثار في الأهرامات المصرية. ألحق المصريون القدماء أقدم رسم في الألفية الثانية قبل الميلاد. ه.
في القبو
في القبو ، يضبط المزارعون درجة الحرارة في النطاق 0 ... + 3 ° C. الرطوبة المثلى هي 75-85٪. في الأقبية غالبا ما توجد رطبة. يمكن أن تفسد هذه المشكلة المحصول بأكمله - ستبدأ المصابيح في النمو أو التعفن أو تصبح عرضة للفطريات. لتجنب الرطوبة ، اترك البصل لفصل الشتاء في القبو بتهوية جيدة.
أنواع الحاويات المذكورة أعلاه مناسبة للأقبية ، ولكن يمكنك فقط وضع المصابيح على الرفوف هناك. أرفف مبطنة مسبقًا بالقش أو القش. يتم وضع الرؤوس في طبقة واحدة.
في الشقة
في الشقة ، عادة ما يتم تخزين الخضار من قبل سكان الصيف الذين ينقلون المحصول بأكمله من المنزل الريفي. في ظروف الشقة ، يتم تخزين البصل جيدًا ، إذا تم الحفاظ على درجة الحرارة في +19 ... + 22 ° درجة مئوية. درجات الحرارة المرتفعة ستضر باللمبات. من الأفضل وضع وعاء به لمبات في مكان مظلم - ليس بعيدًا عن الشرفة أو في غرفة المؤن أو في الميزانين.
مناسبة أيضًا للشقة هي طريقة التخزين في الضفائر ، ويمكن تعليقها على الحائط في المطبخ. تسمح لك الطريقة باستخدام الخضروات تدريجيًا. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الضفائر كديكور. في تخزين الشقة هناك ميزة - لا يمكنك أن تخاف من تنبت الرؤوس. رصد المضيفون على الفور الريش الأخضر المتبقي على الفور لإنباته واستخدامه في الطبخ.
في الشرفة وعلى الشرفة
غالبًا ما يأخذ سكان الصيف المحاصيل إلى الشرفة أو الشرفة حتى لا تشغل الخضروات مساحة في غرف المعيشة. كما أنها مريحة إذا لم يكن المنزل يحتوي على خزانة. هذه الطريقة لها عيب: التخزين الشتوي في المدخل وعلى الشرفة محفوف بتجميد الرؤوس. هذه الطريقة صالحة في المناخات الدافئة إذا لم يكن هناك صقيع في الشارع.
يستخدم سكان الصيف من المناطق الباردة الصناديق الحرارية للخضروات. غالبًا ما تكون هذه حاويات ذات هيكل معزول. خيار أكثر تكلفة هو مخزن صغير كهربائي. في هذه الصناديق ، يحدد المضيفون أنفسهم مؤشرات المناخ المحلي اللازمة وقد لا تقلق بشأن الحصاد.
هل تعلم ليك هو الرمز الرسمي لويلز البريطانية.
معالجة المصابيح لتخزين الشتاء هي عملية بسيطة سيتعامل معها كل مقيم في الصيف. وفقًا لقواعد الحصاد والتجفيف والتقليم المختص ، يستمر المحصول بنجاح حتى نهاية فصل الشتاء وحتى لفترة أطول.
