يمكن أن تكون كوسة مقرمشة في التتبيلة عبارة عن طبق مستقل أو تصبح وجبة خفيفة مالحة. حسب الذوق ، فهي ليست أدنى من الخيار والفطر المخلل. اقرأ عن ميزات صنع هذا فاتح الشهية أدناه.

كيفية اختيار وإعداد الكوسة

بالنسبة للتخليل ، تكون العينات التي يتراوح طولها من 10 إلى 25-30 سم مناسبة. يمكن لف الأول بالكامل في أوعية لتر ، مثل الخيار ، يجب تقطيع الثاني إلى دوائر أو شرائح. سيكون هناك المزيد من الضجة مع الفاكهة الناضجة - يجب تنظيفها من الجلد والبذور والجزء اللزج من اللب.

• تقييم المظهر - قشر له لون موحد ، بدون عيوب من أصل طبيعي أو ميكانيكي ؛
• الانتماء الأصولي - من الأفضل تناول أصناف مع الحد الأدنى من البذور والجلد الرقيق ؛
• حالة السويقة - الطول حوالي 5 سم وله لون أخضر مشبع وهيكل كثيف.

كوسة لا تتطلب تحضير خاص. يجب غسلها وتجفيفها جيدًا ، وبعد ذلك ، حسب الوصفة ، يتم سحقها أو استخدامها بالكامل.

وصفة للكوسا المخللة للشتاء بدون تعقيم

لصنع مخلل الكوسا اللذيذ ، ليس من الضروري الوقوف لفترة طويلة على الموقد ، وتعقيم المنتجات ، والتي تكون موهنة بشكل خاص في حرارة الصيف. هناك العديد من الوصفات التي يمكن أن تحافظ على الوجبة الخفيفة ، متجاوزة هذه العملية.

هام! يجب غسل جميع أدوات المطبخ ، بما في ذلك العلب ، بالصودا وتغليها بالماء المغلي قبل الاستخدام. إهمال قواعد العقم سيؤدي إلى انتفاخ وتمزق الأغطية من العلب.

نصائح إضافية

يجب تخزين هذه المنتجات في غرف مظلمة عند درجة حرارة لا تتجاوز + 10 درجة مئوية والرطوبة النسبية حوالي 60٪. مدة الصلاحية 24 شهرًا.

هل تعلم في اليونان ، الطبق الأكثر شعبية هو النورات القرع المحشوة بالأرز والجبن ، المخبوزة في الطماطم أو المقلية في الخليط.

توصيات الطبخ:

1. من الأفضل التخليل لأخذ الفاكهة الصغيرة. لا تفسد بذورهم طعم الأطباق ، لذلك لا حاجة لإزالتها.
2. إذا تم قطع الثمار في الوصفة الأخيرة إلى مكعبات صغيرة ، وليست خطوطًا ، فيمكن بعد ذلك تناولها بحرية بعد 3 ساعات من التخليل.
3. في الجرار مع الكوسة ، بالإضافة إلى التوابل ، يمكنك إضافة الجزر والفلفل. في فصل الشتاء ، ستكون هذه المجموعة مفيدة جدًا للبطاطس المسلوقة.

فيما يتعلق بالأكل ، يمكن أن تكون الكوسا المخللة وجبة خفيفة قائمة بذاتها أو بمثابة إضافة لذيذة لأطباق الديك الرومي والدجاج والأسماك. تسير بشكل جيد مع البطاطا المسلوقة والمخبوزات في تفسيرات مختلفة.

ستكون الكوسة المنقوعة وفقًا للوصفة الأولى بديلاً ممتازًا للخيار المخلل في خليط ، إذا لم تكن في متناول اليد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام التتبيلة كمادة مضافة للصلصات.

هل تعلم ظهرت الكوسة في أوروبا في القرن السادس عشر ، لكن لم يتم استخدامها للطعام ، ولكن تم زراعتها كنباتات مزهرة مزخرفة. كان الناس ينجذبون إلى الزهور الزاهية الكبيرة أكثر من طعم الفاكهة.