Boletus edulis أو boletus هي المفضلة الحقيقية بين محبي "الصيد الصامت". للحصول على سلة كاملة من الفطر الكثيفة ذات الفطريات على أرجل سميكة يعتبر نجاحًا كبيرًا حتى بين جامعي الفطر الأكثر خبرة. يعرف عشاق ثمار غابة الخريف ما هو الوقت الأفضل لاختيار التحصينات العطرة ومدة نمو فطر بورسيني.

كيف ينمو بورسيني

في الخريف ، يمكن العثور على فطر بورسيني في جميع أنحاء روسيا. على الرغم من أن فطريات هذا الممثل للعائلة الفطرية تعمل من بداية الربيع حتى الخريف البارد ، فإن الفترة الرئيسية لحصاد الفطر تقع في سبتمبر الحار والنصف الأول من أكتوبر. يمكن العثور على فطر بورسيني مكتنزة في غابة متساقطة ومريحة وفي غابة مختلطة باردة. علاوة على ذلك ، يفضل ممثلو جنس الفطر الأشجار الطويلة القديمة ، التي يزيد عمرها عن نصف قرن. غالبًا ما يختبئ الفطر المرن القوي تحت الجذور القوية أو تحت سمك الطحالب.

من المتوقع أن الموجة الأولى من البوليطس من قبل جامعي الفطر في يونيو ، ثم في أواخر يوليو - أوائل أغسطس. ومع ذلك ، خلال فصل الصيف الحار ، لا تزيد فترة صيد الفطر عن بضعة أيام. وقت أكثر إنتاجية يقع في النصف الأول من الخريف. في هذا الوقت على الأرض ظهر ما يسمى "تأثير الاحتباس الحراري" - التربة المكلسة خلال فصل الصيف في اختلاف في درجات الحرارة ليلا ونهارا تعطي حرارة سخية.

شروط النمو

تنمو فطر البوليطس الفطر في عمق التربة بمقدار 10-15 سم وهو شديد الطلب على الرطوبة. لذلك ، حتى مع الجفاف الطفيف للتربة ، يجف القشرة وتوقف عن الثمار. بالإضافة إلى ذلك ، الأبيض شديد الرطوبة على الهواء - يجب أن يكون 60٪ على الأقل. يتوقف نمو الفطر حتى في التربة الرطبة ، شريطة أن يكون جافًا في الغلاف الجوي.

لهذا السبب ، يفضل ممثلو هذا الجنس في الغالب النمو تحت غطاء الطحالب والحزاز ، مما يوفر لهم المناخ المحلي الضروري. ينمو فطر بورسيني بسرعة عند درجة حرارة الهواء +18 ... + 28 ° درجة مئوية والفترة المفضلة من البوليطس ، عندما تنمو أكبر حجم ممكن في وقت قصير ، هي طقس الخريف الدافئ والممطر.

أين تنمو

ينمو البياض القوي تحت أشجار البلوط ، البتولا والصنوبريات ، ويحظى أيضًا باحترام كبير من الأشنات. اعتمادًا على مكان النمو ، يكتسب هذا الفطر لونًا مختلفًا. لذا ، تحت أشجار البلوط ، يمكنك مقابلة البوليطس بقبعة بنية رمادية ولب فضفاض.

بالقرب من أشجار الصنوبر توجد غابة مقيمة بقبعة داكنة ولحم بني على ساق قصير سميك ، وينمو الفطر الخفيف للغاية تحت أشجار البتولا ، التي يصل قطر القبعتها إلى قطرها 15 سم. أيها الإخوة ، والقبعة لها لون كستنائي محمر.

غالبًا ما يخطئ جامعو الفطر عديمي الخبرة في فهم فطر الصفراء الصفراوية ، وهو يشبه إلى حد كبير مظهره الأبيض. الفرق الرئيسي بين الفطريات الصفراوية هو سواد اللحم في مكان القطع والطعم المر.

كيف تنمو

لاحظ المعجبون ذوو الخبرة في صيد الفطر أنه في غضون 15-20 يومًا بعد الاستحمام الدافئة ، يمكن للمرء العثور على عينات بيضاء في الغابة بقطر قبعة يبلغ 20-25 سم. وتجدر الإشارة إلى أن العمر الأبيض ليس طالما أن هذه الفطر تعتبر من ذروة النضج. تصل إلى 12-14 يومًا بعد بدء النمو.

عند الوصول إلى 10-12 يومًا ، تتوقف ساق الفطر عن النمو ، بينما تستمر القبعة في الزيادة في القطر لمدة 2-3 أيام أخرى. بعد ذلك ، تبدأ عملية التسوس في اللب ، وتفقد خصائص غذائية جيدة.

أفضل وقت لاختيار فطر بورسيني الصغير ، والذي يعتبر رائعًا للتخليل والتخليل ، هو 4-5 أيام بعد هطول أمطار جيدة. بالإضافة إلى ذلك ، لم يتأثر هذا الفطر حتى الآن بالطفيليات ، المولعة جدًا باللحم العطري الكثيف.

فيديو: كيف ينمو فطر بورسيني

في الليلة

هناك رأي بأن البوليطس يمكن أن ينمو حرفياً في ليلة واحدة. ومع ذلك ، في الواقع ، فطر بورسيني ليس سريعًا جدًا - يعتمد معدل نموه بالكامل على الرطوبة المحيطة ودرجة حرارة الهواء في الليل وأثناء النهار. يطالب ممثلو عائلة الفطر هذه بالظروف البيئية أكثر من أقاربها ، مثل agarics العسل أو الزبدة. عند + 10 درجة مئوية ، ينمو قطر القبعة البيضاء بحوالي 1 - 1.5 سم في الليلة.

هل تعلم في عام 1961 ، تم العثور على بوليطس عملاق على أراضي اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، تجاوز وزنه 10 كجم ، وقطر القبعة 58 سم.

في اليوم الواحد

في يوم واحد ، يمكن أن تنمو boletus بمقدار 2-3 سم ، وبالفعل بعد يومين من هطول الأمطار الدافئة ، هناك فرصة للتعثر عند إزالة الشباب الأبيض والقوي. يمكن أن يجلس الفطر عليه واحدًا تلو الآخر ، ويركز العائلات بأكملها. إن جامعي الفطر ذوي الخبرة الذين يكرسون الكثير من الوقت لجمع البيض يعرفون أماكن مخفية وغالبًا ما يلاحظون حقيقة مثيرة للاهتمام: من خلال المشي في أماكن الفطر المفضلة لديهم ، يمكنك حصاد محصول أبيض جيد حتى عندما لم يكن هناك حتى تلميح من الفطر المختبئ تحت الأوراق أمس.

في أسبوع

إذا كان الطقس جيدًا ، فلا يجب أن تستغرق وقتًا طويلاً للذهاب لمحصول فطر. في غضون أسبوع ، يمكن أن ينمو الفطر في ظل ظروف مواتية إلى أحجام رائعة حقًا. إذا تحدثنا عن مقدار وزن هذا الفطر ، فإن متوسط ​​الفطر الأسبوعي يصل إلى وزن 150-200 جرامًا. غالبًا ما يكون هناك ممثلون وأكبر. يمكن أن يصل قطر أغطية هذه العينات إلى 20-25 سم.

كم تنمو بعد المطر

يأتي البوليطس الصغير إلى سطح التربة حرفياً في الساعات الأولى بعد المطر الدافئ. وزنه صغير ، حوالي 2 جرام. ومع ذلك ، مع وجود كمية مناسبة من الرطوبة في البيئة ، والتي تبقى في الليل وخلال فترة زراعة الفطر بأكملها ، هناك فرصة حقيقية للعثور على اللون الأبيض الذي يصل وزنه إلى 300-400 جرام. في الواقع ، لا يوجد تعبير شائع: "لقد نماوا مثل الفطر بعد المطر".

في درجات حرارة عالية

مثل العديد من أقاربه ، لا يحب البوليطس الحرارة. إذا تجاوزت درجة حرارة الهواء + 28 درجة مئوية ، وانخفضت الرطوبة إلى أقل من 60٪ ، فإن جسم النبات يجف. ويرجع ذلك إلى عدم قدرة جسم الفطر على تأخير عملية تبخر الرطوبة من سطح النبات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تجفيف فطر البوليط أثناء الحرارة ، مما يؤثر بشكل كبير على محصول الفطر بأكمله.

عندما يكون الجو باردًا

يتوقف Borovik أيضًا عن نموه مع ظهور الأيام الباردة ، عندما ينخفض ​​متوسط ​​درجة الحرارة اليومية إلى أقل من + 10 درجة مئوية. تؤدي درجة الحرارة المنخفضة إلى تعطيل العمليات الكيميائية في الغشاء المخاطي وجسم البوليط ، مما يؤدي إلى توقف النمو الأبيض. لذلك ، مع بداية الصقيع الخريف الأول ، من الأفضل البحث عن فطر بورسيني تحت جذور الأشجار القديمة وفي أماكن منعزلة محاطة بالأوراق المتساقطة. هناك ، لبعض الوقت بعد بداية الطقس البارد ، يتم الحفاظ على مناخ محلي ، مناسب للنمو الكامل ل البوليطس.

اختر الوقت

يعتبر أفضل وقت لجمع محاصيل الفطر هو سبتمبر الدافئ والنصف الأول من أكتوبر. في أيام الخريف الجميلة ، حرفيا في بضع ساعات من المشي في الغابة ، يمكنك التقاط سلال كاملة من اللون الأبيض. خاصة إذا كنت تعرف عن الموائل المفضلة لبوليطس. عادة ما يستمر وقت الفطر الخصب حتى الصقيع الصباحي المعتاد ، وحتى في الغابة يمكنك العثور على بوليطس قوي ومجمد قليلاً ، ينمو تحت الطحلب والأوراق ، إلى جانب الفطر الآخر - الفطر ذو الرأس الأحمر والزبدة والعسل.

كيفية الجمع

كل من ذهب إلى الغابة من أجل الفطر يعرف القواعد الأساسية لجمع:

1. يجب عدم سحب الكأس الفطر من الأرض مع الجذر.
2. عند الذهاب في "مطاردة صامتة" ، يجب على المرء أن يخزن بسكين حاد حاد ، يتم قطع الفريسة بمساعدة سطحه فوق سطح التربة. وهكذا ، تحتفظ الفطريات وتنمو ، وفي العام المقبل يمكنك الاعتماد على محصول أبيض سخي في نفس المكان.
3. قبل الذهاب إلى الغابة ، يجب عليك تخزين عصا طويلة أو موظفين لحفر أكوام من الأوراق والطحلب والأرض بعناية ، والتي تختبئ تحتها العائلات القوية.

الخريف هو وقت رائع لزيارة غابة هادئة وملونة مليئة برائحة الفطر والأوراق المتساقطة. وما يمكن أن يكون أفضل من سلة من الفطر القوي الذي يتم جلبه من المشي وملء كل شيء برائحة الفطر.