لطالما اعتبرت الأذن الطهي الأكثر شيوعًا في روسيا ، على الرغم من أنه كان يطلق عليه في وقت سابق حساء السمك. تقوم كل عشيقة بإعداد هذا الطبق بطريقتها الخاصة ، بإضافة مكوناتها السرية واستخدام الأسماك المختلفة. لكن أذن مبروك الحشائش ستناشد الجميع ، لأن مبروك الحشائش هو سمكة نبيلة لذيذة.

اختيار وتحضير المكونات

عند اختيار سمكة ، تحتاج إلى الانتباه إلى كثافتها ، وغياب البقع الفاسدة على الجانبين ؛ يجب ألا تكون عيون الأسماك الطازجة جافة. يتكون تحضير السمك للطبخ من تنظيفه من القشور والخياشيم والأحشاء. لا يجب إزالة الزعانف لأنها تعطي طعمها أيضًا. يجب تقشير الخضار وغسلها جيدًا تحت الماء الجاري.

هام! عند اختيار الأسماك الطازجة ، تأكد من أن القشور ليست باهتة وأن الزعانف بطيئة.

وصفات شوربة السمك الأبيض Amur

هناك العديد من الاختلافات المختلفة في إعداد حساء السمك ، والتي تستخدم مكونات غير عادية ، بالإضافة إلى أنواع أخرى من الأسماك. فيما يلي وصفات أكثر كلاسيكية محلية الصنع ، تتميز ببساطتها وسرعتها وطعمها الرائع ، بشرط أن تتبع الوصفة.

هام! من أجل الحصول على أذن واضحة ، من الضروري إزالة الرغوة المشكلة أثناء الطهي.

هل تعلم يوجد في روسيا عدة أنواع من حساء السمك: الأسود والأبيض والأحمر. تختلف في استخدام الأسماك المختلفة في وصفتهم.

بما أن الكارب العشبي يعتبر مفيدًا ومغذًا والأهم من ذلك هو السمك اللذيذ بشكل لا يصدق ، يمكن استخدامه بأمان في طهي حساء السمك. كما أن هذه الأسماك منخفضة السعرات الحرارية ويمكنك تناولها كما تشاء. مثل هذا الطبق سيجذب بلا شك حتى أكثر أفراد عائلتك حماسة.