عشية العام الجديد ، بدأ موظفو Roskachestvo بالتحقق من الزخرفة الرئيسية للطاولة الاحتفالية - الكافيار الأحمر.
المعلمات الرئيسية التي سيقوم الخبراء من خلالها بتقييم جودة هذا المنتج هي المظهر والرائحة وخصائص الذوق ، بالإضافة إلى وجود أو عدم وجود المضادات الحيوية والبكتيريا والكلور.
ويقولون في قسم التفتيش: "هناك حوالي 50 عاملاً تساعدنا في تقييم جودة الكافيار". - نقوم بفحص كافيار أنواع الأسماك مثل سمك السلمون المرقط والسلمون الوردي وسلمون sockeye وسمك السلمون chum - والتي تم تمليحها في مناطق مختلفة من روسيا.
نحن نتحدث عن البنوك مع الكافيار ، والتي تطرح للبيع من المصانع في مناطق لينينغراد وموسكو وكامتشاتكا وبريمورسكي. وأيضا من نوفوسيبيرسك.
في هذه الأثناء ، يتحقق الباحثون مما إذا كان الكافيار الأحمر يفي بمعايير الدولة ، ويقدم موظفو Roskachestvo للمستهلكين العاديين بعض النصائح المفيدة.
راجع
يطمئن “Roskachestvo”: “هذه ممارسة عادية”. - هناك شيء آخر مهم هنا: يجب وضع علامة على حزمة تحتوي على مثل هذا الكافيار (ومع أي كافيار آخر) مع النقش "GOST". في حالة وجود مثل هذه العلامات ، فيجب الإشارة إلى أنواع الأسماك التي يتم الحصول على هذا الكافيار منها. "
من المهم أيضًا الانتباه إلى تاريخ إنتاج الكافيار. وهنا يجب أن يوضع في الاعتبار أن الأسماك تفرخ في الفترة من منتصف مايو إلى أواخر الخريف. لذلك ، يجب حصاد الكافيار بدقة في هذه الفترة الزمنية.
ويشدد الخبراء على أنه "إذا تم بيع الكافيار في عبوة من الصفيح ، فيرجى ملاحظة أن التاريخ يجب أن يُطبع عليه بطريقة محدبة ، وليس بادئة". - إذا كان تاريخ الإنتاج ضخمًا ومحدبًا ، فيتم عمل الكافيار في المصنع. يجب ألا يحمل البنك نفسه علامات الانتفاخ ".
أما بالنسبة لتخزين الكافيار ، فإن درجة الحرارة المثلى هي ناقص 4 - ناقص ست درجات مئوية.
"بعد فتح علبة من الصفيح بالكافيار وعدم تناوله تمامًا في تلك الليلة بالذات ، حاول نقل المنتج إلى حاوية أخرى. يفضل أن يكون في كوب. وتذكر أنه بعد فتح العبوة ، يصبح الكافيار الأحمر مناسبًا للاستهلاك لمدة أسبوع! "
