سمك السلمون في صلصة الكريمة: كيف تطبخ في الفرن وفي مقلاة بحيث تكون غنية ، وصفات مع الصور ، شرائح اللحم المخبوزة في الكريمة * تجميل

Send

سمك السلمون Chum هو سمك أحمر قليل الدسم مع عدد قليل من العظام. تسير بشكل جيد مع الصلصات الدسمة المختلفة. كريم يجعل طعم سمك السلمون أكثر نعومة. فيما يلي عدة خيارات لطهي سمك السلمون مع صلصة كريمية.

اختيار وتحضير المكونات

يمكنك اختيار جثة كاملة من سمك السلمون والقطع إلى قطع أو شراء شرائح اللحم. عند شراء سمكة كاملة ، يجب عليك اختيار الذبيحة ذات الخياشيم الحمراء ، دون تعكر في العيون وعدم وجود رائحة كريهة ولزوجة. يؤخذ الكريم بمحتوى دهون من 10-20٪ ، ويمكن استبداله بالقشدة الحامضة.

هام! يجب عليك رفض شراء الأسماك ذات الخياشيم الخضراء أو اللزجة ، والجلد المتأخر والمتضرر ، والزعانف الجافة والذيل.

وصفات السلمون مع صلصة الكريمة

وفقًا للوصفات أدناه ، يمكنك طهي سمك السلمون بسهولة في صلصة كريمية في الفرن أو في مقلاة. لا تستغرق الأطباق وقتًا طويلًا في الطهي ، لكن تبين أنها لذيذة جدًا.

شرائح اللحم بالفرن

420 جم 25 دقيقة

القيمة الغذائية لكل 100 جرام:

اغسل شرائح فيليه ووضع في رقائق.
ملح السمك ورش الهال المطحون.
اصنع جوانب عالية في رقائق.
نسكب الكريمة على السمك ونضع عليها قطعة زبدة.
يوضع الطبق في الفرن ويسخن حتى 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

في المقلاة

1300 غم 20 دقيقة

توابل للأسماك
لتذوق

القيمة الغذائية لكل 100 جرام:

ملح قطع السمك.
تسخين المقلاة ، ووضع شرائح اللحم فيها وصب الكريم على الفور. يرش بالتوابل.
يخنة المرق على نار هادئة 10 دقائق.
في هذا الوقت ، ابشر الجبن على مبشرة ناعمة ، وعندما يحين الوقت ، رشها بشرائح اللحم.
غطي القدر واتركي السمك على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. حتى يذوب الجبن تمامًا.

بصلصة الطماطم الكريمية

1350 غم 60 دقيقة

خليط الفلفل المطحون
لتذوق

القيمة الغذائية لكل 100 جرام:

قشري شرائح اللحم وضعيها في طبق للخبز. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة.
تذوب الزبدة في قدر. عندما يذوب ، أضف ملعقة من الطحين ، احمرها حتى تحمر.
ثم أضيفي الكريمة الحامضة إلى الملح ، والفلفل. اخلط جيدًا واترك الكريمة الحامضة تتحد مع جميع المكونات الأخرى في القدر.
أضف معجون الطماطم إلى الصلصة واخلط جيدًا.
أخرجي الصلصة النهائية من النار وضعي حوالي 3 ملاعق كبيرة. ل لكل شريحة لحم. تُزيّن كل واحدة منها بثلاث زيتون.
ضع شكل الكيتا في الفرن مسخنًا مسبقًا إلى + 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. في 5 دقائق يرش شرائح اللحم بالجبن المبشور حتى نهاية الطهي.

وصفة فيديو

هل تعلم كريم حامض - منتج حليب مخمر يتم الحصول عليه من الكريم. هذا منتج سلافي حصري ، اكتشفته معظم البلدان الأخرى فقط في القرن التاسع عشر. سكان بريطانيا وفنلندا يطلقون عليها أيضًا "كريم روسي".

بصلصة الكريمة

1480 غم 70 دقيقة

حبات الجوز
100 جرام
زيت عباد الشمس
2 ملعقة كبيرة. ل
الفلفل الأسود المطحون
لتذوق

القيمة الغذائية لكل 100 جرام:

تبطن الشكل بورق معدنية وتدهن بالزيت النباتي ، ثم ضع شرائح اللحم.
نقطع ربع الليمون ونعصر العصير إلى قطع من الصنوبر. ملح وفلفل.
ضع طماطم كرزية حول السمك.
يغسل ويقطع إكليل الجبل بأطوال 3-4 سم ، ويوضع فوق شرائح لحم السمك.
يُسكب شرائح اللحم والطماطم مع الزيت النباتي.
ضعيها في الفرن واخبزيها على درجة حرارة + 180 درجة مئوية حتى تنضج (40-50 دقيقة).
قشر الثوم واغسله. قطع الأسنان إلى صفائح رقيقة.
يغسل ويجفف ويقطع الشبت ناعما قدر الإمكان. لا تستخدم السيقان الخشنة.
نضع الثوم المفروم في وعاء ونضيف الجوز والقشدة والملح والفلفل. اطحن كل شيء باستخدام الخلاط. أضف الشبت إلى الصلصة السميكة واخلط جيدًا.
أخرجي شرائح اللحم المحضرة من الفرن وقدميها مع صلصة الكريمة.

وصفة فيديو

مع الفطر

1790 غم 60 دقيقة

زيت عباد الشمس
2 ملعقة كبيرة. ل

القيمة الغذائية لكل 100 جرام:

شرائح اللحم من جميع الجهات.
قشر البصل وغسله وافرمه.
اغسل الفطر وقطعه إلى قطع صغيرة.
يُسخن القدر ويُحمّر البصل المفروم عليه.
أضف الفطر إلى البصل واستمر في القلي حتى ينضج.
ملح ورش الفطر بالتوابل ، صب في الكريمة ومزيج. اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق أخرى ، دون أن تغلي.
ضعي القليل من الصلصة على قاع طبق الخبز وضعي شرائح لحم السالمون فوقه. انشر الصلصة المتبقية على السمك.
اخبز سمك السلمون في الفرن عند درجة حرارة + 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.