يقترح المحللون في Rosselkhoznadzor مراقبة تصدير الكافيار الأحمر بعناية من الشرق الأقصى إلى مناطق أخرى من روسيا وخارج البلاد.والحقيقة هي أن ممثلي الإدارة قلقون للغاية بشأن حجم الكافيار المُصدَّر ، الذي يشتريه الروس من منافذ البيع بالتجزئة في الشرق الأقصى ويتم تصديرهم خارج المنطقة لأغراض شخصية. في موسم "مريب" بشكل خاص ، يتمكن المشترون من تصدير ما يصل إلى خمسين طنًا من الكافيار شهريًا من المنطقة.

ويقول الخبراء: "إذا لم تسيطر على الموقف ، فإن نسبة الكافيار المزيف على أرفف المتاجر والمتاجر والأسواق الروسية ربما تزيد في روسيا". "على سبيل المثال ، منذ وقت ليس ببعيد في منطقة موسكو ، تم الاستيلاء على مجموعة رائعة من الكافيار المزيف ، والتي كان المحتالون يبيعونها بنشاط إلى مناطق مختلفة من الاتحاد الروسي".

المنتج المضبوط هو مزيج من الكافيار الحقيقي مع مادة اصطناعية ، تم إنشاؤه بشكل مصطنع. قام المحتالون بتعبئة مثل هذا "الكافيار" في الجرار تحت غطاء منتجات ماركات الأسماك الشهيرة والسمعة. مثل هذا المنتج ، كما يقول الخبراء ، يمكن أن يسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه على صحة المستهلكين وبالتأكيد لن يرضي المذاق الحقيقي لشهية الأسماك. لكنه يجذب سعرًا معقولًا نسبيًا مقارنةً بتكلفة الكافيار الأحمر الحقيقي عالي الجودة.

في الوقت الحالي ، من السابق لأوانه الحديث عن حجم قطع الكافيار المسموح بتصديره من الشرق الأقصى ، والمعروف باسم إيداع الكافيار الأحمر والأسود من أعلى فئة.