يتم تقديم البرغل على رفوف محلات السوبر ماركت الحديثة بتشكيلة واسعة ، على الرغم من أنه قبل 20 عامًا ، كان ذكر هذه الحبوب قد تسبب في حيرة معظم المستهلكين وسؤال "ما هو؟"
أولئك الذين لم يكن لديهم الوقت للتعرف على البرغل شخصيًا ، بدافع تفضيلهم للقمح الأسود والأرز والشعير ، يجب أن يعرفوا أن الحبوب المعنية هي القمح ، الذي تمت معالجته بعناية ، مع الحفاظ على نسبة عالية من مركب "أي مفيد ) الكربوهيدرات.
يتم معالجة الأطباق من هذه الحبوب من قبل جسم الإنسان لعدة ساعات ، مما يسبب الشعور بالامتلاء لفترة طويلة. وهذا ، يجب أن تعترف ، مهم جدًا لأولئك الذين يراقبون صحة تغذيتهم وتقلبات وزنهم على طريق الانسجام.
يوصي خبراء التغذية بعدم تناول أكثر من 200 جرام من البرغل يوميًا ، حتى لا تزيد الوزن الزائد
يحظى البرغل باحترام كبير من قبل خبراء التغذية. يتم تقييمه لخصائصه المفيدة الكثيرة ، بما في ذلك حقيقة أنه لا يزيد من نسبة السكر في الدم ، على عكس بعض الحبوب الأخرى.
في التركيب الكيميائي للبرغل كان هناك مكان لكل من الفيتامينات (B و PP) ، والأحماض الدهنية والمعادن التي تساهم في الأداء الطبيعي لمختلف أنظمة الجسم البشري.
وفقًا لخبراء التغذية ، يمكن وينبغي تضمين البرغل في أنظمة غذائية خاصة إذا كنت تنوي عدم تحميل الجهاز الهضمي. وكجزء من البرغل ، فإن كتلة الألياف هي نفسها ، مما يسمح لك بتنظيف أنظمة إخراج الجسم ويساعد على الحفاظ على هضم الطعام الطبيعي.
البرغل باللحوم الخالية من الدهون والخضروات والجبن - فكرة لتناول غداء متوازن
ويعتقد أيضًا أن بعض العناصر النزرة الموجودة في البرغل تساعد الجسم على استعادة توازن الطاقة بسرعة وتخفيف الضغط.
من بين الخصائص المفيدة التي لا يمكن دحضها للبرغل ، يمكن للمرء أيضًا تحديد قدرته على التأثير على تحسين الجلد ، وخاصة الطبقات العليا ، وكذلك المشاركة في تقوية الشعر والأظافر ، ومنع حدوث القشرة.
بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الأطباق من البرغل ، الخاضعة للمعالجة المناسبة ، على تقوية أنسجة العظام البشرية ، وتساهم في الأداء الجيد للقلب والأوعية الدموية وتساعد على استعادة التمثيل الغذائي في حالة حدوث انتهاك.
تساعد أطباق البرغل المصنعة بشكل صحيح على تقوية عظام الإنسان
كيف لطهي هذه الحصى؟ للإجابة على هذا السؤال ، يوصي خبراء التغذية بنقع البرغل في الماء الدافئ قبل إعداد أطباق معينة. عندما يبرد السائل ، أضف المزيد من الماء الدافئ ، وأداء 3-4 سلسلة من الاستبدالات. في هذه الحالة ، ستنتفخ الحبوب وستكون 15 دقيقة كافية لطهي عصيدة صحية كاملة.
بالمناسبة ، يتم طهيها في البرغل ، بناءً على نسب جزء واحد من الحبوب إلى جزأين من الماء. عند طهي العصيدة ، اتركها لمدة 7 دقائق تحت الغطاء.
لن يكون من غير الضروري ملاحظة أنه يمكنك أيضًا تناول البرغل المسلوق ، أو ببساطة تبخيره في الماء الدافئ.
برغل بيلاف ليس أقل لذة من بيلاف الأرز الكلاسيكي
ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن التخلي عن استخدام البرغل هو لأولئك الذين يعانون من شكل متفاقم من الأمراض المختلفة المرتبطة بالجهاز الهضمي. التعصب الفردي للمنتج هو أيضًا سبب جيد للتخلص من البرغل في نظامك الغذائي.
يوصي خبراء التغذية بعدم تناول أكثر من 200 جرام من البرغل يوميًا ، حتى لا تزيد الوزن الزائد.
قائمة البرغل لمدة أسبوع لأولئك الذين ينوون أن يصبحوا أنحف
هام! قبل البدء في اتباع هذه القائمة ، لا تكن كسولًا جدًا لاستشارة طبيبك لتجنب جميع أنواع المشاكل والمضاعفات.
يمكن أكل البرغل المسلوق والبخار
لذا ، نقترح عليك تضمين وجبة الإفطار 100 غرام من البرغل ، وجرة من اللبن قليل الدسم وتفاح أخضر. قد يتكون الغداء في هذه الحالة من 100 جرام من الحبوب المسلوقة ، سلطة الخضار بدون زيت (يمكنك تتبيل عصير الليمون أو اللبن قليل الدسم) والشاي الأخضر.
في المساء ، يمكنك تناول العشاء على شكل خضروات مطهية بدون زيت وكوب من الكفير. بين الوجبات ، يمكنك تناول وجبة خفيفة مع التوت أو المكسرات غير المملحة.
يستبدل الطهاة المبدعون أرز البرغل في بعض أنواع السوشي واللفائف
قدمنا مثالاً لنظام غذائي بدون لحم وأسماك ، ولكن يمكنك إدخالها في قائمة النظام الغذائي ، بعد غليها في الماء أو على البخار.
من المهم خلال فترة النظام الغذائي استبعاد منتجات الدقيق والسكر والحلويات (باستثناء الفواكه) من القائمة اليومية. قلل أيضًا عدد دورات "الملح" في الدقيقة ، وأقل استخدامًا للبلورات البيضاء في الطهي. لكن الماء ، في حالة عدم وجود موانع ، يجدر شرب المزيد.
ولكن ، دعنا نذكرك مرة أخرى ، قبل اتباع هذا النظام الغذائي ، لا تنس استشارة طبيب العائلة!
