هناك عدة طرق لتخزين التوت البري. تضع بعض ربات البيوت التوت الطازج في الطابق السفلي أو المجمد. ولكن يمكنك أيضًا طهي ما يسمى بـ "المربى الخام" من هذه الفاكهة الصحية واللذيذة بدون معالجة حرارية ، والتي يمكن تخزينها في الثلاجة وإضافتها إلى نظامك الغذائي كل يوم.
اختيار وتحضير المكونات
قبل البدء في إعداد فراغات التوت البري بدون طهي ، عليك الاهتمام باختيار المكونات وتحضيرها.
لصنع حلوى لذيذة ، يجب استخدام التوت الذي يتميز بالميزات التالية:
- نضارة. لن تعمل الفواكه التي تقع لعدة أسابيع في حاويات التخزين. يُسمح باستخدام المنتجات في شكل مجمّد ، لأنها لا تفقد مذاقها ؛
- العصارة. داخل التوت البري يجب أن يكون هناك كمية كافية من العصير ، لأنه يعتبر أهم سمة للحلوى اللذيذة ؛
- نقص الشقوق والبقع. يمكن أن تفسد هذه العيوب طعم الحلوى المستقبلية.
المرحلة الأولى من إعداد المنتج هي غسله. أولاً ، توضع الثمار في وعاء كبير مملوء بالماء الجاري ، وبعد الغسيل يجب تنظيف التوت من ذيول وسيقان. لا تؤثر على جودة الذوق ، ولكنها تساهم في فقدان العرض. علاوة على ذلك ، ليس من اللطيف تمامًا عندما يسقط ذيل التوت على الأسنان أثناء شرب الشاي.
هام! يجب أن يكون تيار الماء أثناء الغسيل صغيرًا حتى لا يتلف القشر.
وصفة
يوجد في العالم عدد كبير من الوصفات التي تسمح لك بطهي ليس فقط الأطعمة المحفوظة اللذيذة والصحية ، ولكن أيضًا فراغات التوت البري بدون طهي. يمكنك استخدام التوت الطازج أو المجمد.
والفرق الرئيسي بينهما هو أن الفواكه المجمدة بدون غليان تنتج الكثير من العصير ، إذا قررت استخدام التوت الطازج ، فيجب أولاً وضعها في وعاء بالماء لتفعيل إطلاق العصير.
في الخلاط
1.5 لتر 30 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- ضع التوت في الخلاط واقطع.
- أضف الماء إلى خليط الفاكهة.
- قلبي لمدة 5 دقائق حتى يتماسك الخليط.
- ثم يضاف السكر ويخلط جيدا مرة أخرى.
- صب الخليط في البرطمانات.
- تغطية بغطاء من النايلون.
- احتفظ بالمنتج في الثلاجة.
هام! إذا كنت ترغب في زيادة مدة الصلاحية ، يمكنك صب 2 ملعقة كبيرة. ل السكر.
المجمدة
2 لتر 50 دقيقة
ثمار التوت البري المجمدة
2 كجم
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- يرش ثمار التوت البري بالسكر ويطحن.
- لتسهيل فرك ، استخدم منخل المطبخ من الألومنيوم.
- ضعي الخليط الممسوح في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة.
- عندما يبدأ العصير ، امزج جيدا.
- بعد 5 ساعات ، صب الكتلة الناتجة من التوت البري المجمد في الجرار.
- قم بتغطية الكبرون أو القصدير (التي يتم لفها باليدين).
- يمكنك وضع الخليط في قوالب الثلج ووضعها في الفريزر. تحتاج إلى تجميد خلال النهار. ستكمل مكعّبات الفاكهة هذه الكمبوت أو الشاي بشكل مثالي.
هل تعلم التوت البري - شجيرات الفاكهة الأكثر شيوعًا التي تزرع للأغراض الطبية. توجد في جميع القارات باستثناء أفريقيا وأستراليا وأنتاركتيكا.
ميزات تخزين الفراغات
يجب تخزين فراغات التوت البري في الثلاجة. هذا يرجع إلى حقيقة أن درجة الحرارة المثلى للحفظ هي من + 1 درجة مئوية إلى + 6 درجة مئوية. نظرًا لأن الأغطية لا تغلق الجرة بإحكام ، يمكن لجزيئات الغبار أن تدخل إلى الداخل ، ويمكن أن تخترق الروائح الأجنبية. هذا يؤثر سلبا على مؤشرات الذوق.
في الثلاجة ، يمكن تخزين المنتجات لمدة 2-3 أشهر. إذا فتحت البنك ، فسيتم تقليل مدة الصلاحية إلى 10-15 يومًا. هذا يرجع إلى حقيقة أن الهواء يحتوي على البكتيريا. لذا ، أنت الآن تعرف كيفية تحضير التوت البري في المنزل بدون طهي.
هل تعلم يعود أول ذكر للتوت البري إلى القرن العاشر قبل الميلاد. ه. في تلك اللحظة ، نمت على أراضي قبائل الإنكا في أمريكا الجنوبية.
إذا اتبعت جميع التوصيات ، يمكنك إعداد حلوى لذيذة وصحية لجميع أفراد الأسرة. يشتهر هذا المنتج بالحماية من الالتهابات الفيروسية ويساعد على تدمير البكتيريا غير المواتية التي تدخل جسم الإنسان كل يوم. إذا كنت قلقًا بشأن صحتك ، فاستخدم 2-3 ملاعق كبيرة يوميًا. المنتج كل يوم.
