لفصل الشتاء ، تظهر التقلبات في كل منزل. تغلق معظم ربات البيوت كومبوت التوت والفواكه الناضجة. أحد أشهر المشروبات هو عصير الكشمش ، الذي له طعم حلو وحامض. الفاكهة المطبوخة من هذه التوت لها لون أحمر جميل بشكل لا يصدق ورائحة صيفية حلوة.
اختيار وتحضير المكونات
لكي يخرج كومبوت الشتاء اللذيذ والحلو ، يجب عليك أولاً اختيار التوت. لمثل هذا الشراب ، من الأفضل الجمع بين الكشمش الأحمر والأسود ، حيث سيعطي التوت الداكن طعمًا غير عادي للمشروب. وصفة الكومبوت بسيطة للغاية ، ولا تتطلب الكثير من وقت الفراغ ، ولا يحتاج التوت إلى الغليان في شراب.
هل تعلم يوجد في العالم أكثر من مائة ونصف نوع من الكشمش من جميع الألوان ، على الرغم من أن معظم الناس يعرفون فقط الأسود والأحمر والأبيض.
وصفة لحصد كومبوت الكشمش الأحمر لفصل الشتاء
3 علب من 1 لتر 2 ساعة
حامض الستريك
1/3 ملعقة صغيرة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- اشطف الكشمش تحت الماء الجاري البارد وتخلص من الأوراق والعصي الخضراء. اتركيه ليصفى في مصفاة أو استلق على منشفة.
- في هذا الوقت ، يجدر البدء في تعقيم العلب لتدوير المشروب. سخن الفرن حتى 160 درجة كحد أقصى وضعي العلب هناك لمدة 15 دقيقة. إذا كان لديك ميكروويف ، فيمكنك تعقيمه أيضًا. للقيام بذلك ، اسكب القليل من الماء في البرطمانات حتى لا تنفجر في الداخل.
- بعد المعالجة ، يجب ملء البرطمانات بتوت الكشمش لمدة ربع. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من التوت ، ولكن هذا المشروب سيكون أكثر تركيزًا.
- بعد ذلك ، صب جرة من الكشمش المسلوق مع الكشمش العصير واتركها لمدة 15-20 دقيقة. ثم ندمج ونسكب التوت بالماء المغلي مرة ثانية ، ونضيف السكر وحمض الستريك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة قليل من الفانيليا. الكومبوت الأحمر جاهز تقريبًا.
- من المهم جدًا شد البرطمانات فورًا بعد إضافة الماء مرة أخرى ، وإلا لن تخلق الأغطية فراغًا.
- بعد التواء ، اقلب العلب وضعها على الأرض ، مع تغطية بطانية دافئة.
هام! يمكن للمشروبات المركزة أن تسبب الحساسية لدى الأطفال دون سن 10 سنوات.
خيار بسيط لصنع عصير لفصل الشتاء
3 علب سعة 1 لتر لمدة 30-40 دقيقة.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- أشطف بالماء لسنوات ، دون إزالة من الفروع ، وبعد ذلك ننشره على منشفة ونجففه.
- املأ البرطمانات بنصف التوت لإشباع الكومبوت.
- صب الماء المغلي لمدة 25-30 دقيقة وتوقع.
- صب الماء في مقلاة وأضف السكر والفانيلين. اطبخي الشراب لمدة 15 دقيقة حتى يذوب السكر.
- نسكب التوت مع الشراب النهائي ونلف الجفن. كما في الحالة الأولى ، نضعها في مكان دافئ.
ميزات تخزين الفراغات
قم بتخزين المشروبات الشتوية في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس. قبل بدء التخزين ، تأكد من أن الأغطية لا تسمح للهواء بالمرور ، ثم قم بنقلها إلى موقع التخزين.
الزبيب هو توت صحي ، وغالبًا ما تستخدم أوراقه في تحضير المخللات. من أجل أن يكون كومبوت أكثر عصارة ، ضع الفانيلين أو أوراق التوت الخضراء فيه. يمكن تخزين هذا المشروب في غرفة باردة لأكثر من خمس سنوات وفي نفس الوقت لا يفقد مذاقه.
