غالبًا ما يستخدم الملفوف الأحمر في السلطات الموسمية الطازجة - مع طعم ممتاز ، يمكن أن تزين هذه الخضروات أي طاولة. ومع ذلك ، يتم إيلاء القليل من الاهتمام بشكل غير مستحق للتحضيرات الشتوية من هذا النوع من الملفوف وبدون جدوى ، لأنه بالإضافة إلى حقيقة أن هذا فاتح الشهية الأصلي يتم الاحتفاظ به بشكل ملحوظ ، فإن طعمه في شكل منقوع ، بالإضافة إلى أوراق العصير والمقرمش ، سيتم تقديره حتى من قبل الذواقة الأكثر تطلبًا.

اختيار وتحضير المكونات

عند البدء في اختيار أنسب رأس الملفوف ، يجب أن تعرف أن أفضل وقت للتخليل هو بداية أكتوبر ، عندما تصل شوكات الملفوف من هذا النوع إلى الدرجة المطلوبة من النضج. من الجدير أيضًا الانتباه إلى عدم وجود أضرار مختلفة أو تشوهات أو علامات تعفن على الخضروات ، ولإعطاء المنتج النهائي المزيد من النعومة ، قبل بدء التحضير ، يوصى إما بطحن الملح أو غمسه في الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق.

هل تعلم وفقًا لكتاب أحلام Longo ، يعني تخليل الملفوف في الحلم تحقيق سريع لرغبة أو حلم طويل الأمد في الحياة الحقيقية.

وصفات حصاد الملفوف الأحمر المخلل لفصل الشتاء

يحتوي طبخ الملفوف الأحمر على العديد من الطرق والوصفات للتخليل - من الأسرع والأسهل ، وهو مناسب تمامًا حتى للأشخاص الذين يتولون هذا العمل لأول مرة ، إلى المعقدات ، مع إضافة العديد من المكونات الإضافية. مع ذلك ، كل هذه الوصفات لها شيء واحد مشترك - الطعم الحار المذهل للأوراق النضرة من الفراغات. تسمح لك بإضافة وجبة خفيفة لذيذة وسريعة إلى الطاولة في أي وقت ، والتي سيعجب بها الجميع.

هام! يمكن استبدال خل المائدة في التتبيلة بالتفاح أو النبيذ. يمكن لمعارضين الخل بأي شكل من الأشكال استخدام حمض الستريك أو عصير الليمون.

ميزات تخزين الفراغات

إجراء تخزين الملفوف المخلل ليس صعبًا بشكل خاص:

• ستكون الأواني الزجاجية أو الخشبية أو المينا الزجاجية هي الأنسب ؛
• سيكون هناك حاجة إلى نظام درجة حرارة أقل (على سبيل المثال ، التخزين المبرد مناسب تمامًا) ؛
• تجنب أشعة الشمس المباشرة على الحاوية مع هذا المنتج.

هل تعلم يستخدم الملفوف الأحمر على نطاق واسع كلون طبيعي للطعام للكريمات والصلصات.

لن يكون من الصعب جدًا صنع الملفوف الأحمر المخلل وفقًا لأحد الوصفات حتى بالنسبة للطهاة المبتدئين ، ولكن النتيجة ستتجاوز جميع التوقعات. في الواقع ، بالإضافة إلى خصائص الذوق الممتازة ، فإن المنتج المخلل لديه عدد من الخصائص المفيدة ، قادر على إشباع الجسم بالفيتامينات الضرورية وتقوية المناعة ، وهذا صحيح بشكل خاص في فصل الشتاء.