حساء كريمي كريمي مع الفطر يستحق اهتماما خاصا من خبراء الدورات الأولى اللذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مغذية ومفيدة ، لأن الفطر يحتوي على العديد من المكونات النشطة بيولوجيًا التي تعزز المناعة وتعطي دفعة من الطاقة. وصفة طهي الطبق ليست صعبة بشكل خاص - أي مضيفة مبتدئة ستكون قادرة على التعامل مع هذا.
اختيار وتحضير المكونات
لتحضير شوربة كريمة لذيذة ، من المهم اختيار المكونات الصحيحة. هذا ينطبق في المقام الأول على اختيار الفطر. عند الشراء ، انتبه إلى حقيقة أن الثمار يجب أن تكون مرنة وكثيفة بدون بقع.
هام! إذا كنت تفضل شراء زيت عباد الشمس المكرر ، انتبه إلى حقيقة أنه لا ينبغي أن يحتوي على رواسب. خلاف ذلك ، المنتج إما فاسد أو مزيف.
يشير الفيلم التالف بين القبعة والساق إلى أن الفطر ليس هو النضارة الأولى ، مما يعني أنه من الأفضل رفض الشراء ، حيث أن القديم سيصبح صلبًا بعد الطهي. اللون مهم أيضًا - فطائر الشباب لها لون أبيض. لا يمكنك شراء الفطر مع قبعة زلقة أو لزجة ، فمن المحتمل أن تكون مدللة.
عند شراء كريم لحساء الكريم ، تحتاج إلى اختيار محتوى الدهون المناسب. يجب أن يكون بين 10٪ و 30٪. إذا كان محتوى الدهون منخفضًا ، فلن تحقق اللزوجة المطلوبة ، والتي يجب أن تكون موجودة في هذا الطبق. مع كريم أكثر من 30 ٪ ، قد يحدث انقسام المنتج أثناء الخفق مع الخلاط.
وصفة شوربة كريمة الفطر بالكريمة والبطاطا
445 دقيقة
الفلفل الأسود المطحون
1/3 ملعقة صغيرة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
قشر ، اغسل وقطع البطاطا إلى مكعبات. نطهو حتى ينضج. يمكن أن تستمر الدرنات الصغيرة لمدة 15 دقيقة ، ويجب طهي القديمة منها لمدة نصف ساعة تقريبًا. صفي مرق البطاطس في وعاء منفصل (قد يكون ضروريًا في نهاية الطهي).
اهرسي البطاطس باستخدام دافع عادي. اغسل الفطر وجففه بمنشفة وفرم.
في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ، يوضع البصل المفروم في مكعبات صغيرة ويقلى حتى يصبح شفافاً.
أضف الفطر إلى البصل واستمر في الطهي حتى يتبخر كل السائل في المقلاة.
ضع محتويات القدر في وعاء ذو حواف عالية وضربه بالخلاط حتى يتشكل عصير. أضف البطاطس إلى كتلة الفطر ، امزجها.
سخني الكريم (لا تغلي) ، أضيفي البطاطس المهروسة.
ضع الملح والفلفل هنا واضرب جيدًا مرة أخرى باستخدام الخلاط. يجب أن تكون النتيجة كتلة تشبه الحساء بشكل ثابت. يحدث أن تصبح البطاطس المهروسة سميكة جدًا - ثم يصبح مرق البطاطس مفيدًا ، والذي تحتاج إلى إضافته ، ويمزج باستمرار.
في شكل ساخن ، يسكب الحساء في أطباق مجزأة.
قشر ، اغسل وقطع البطاطا إلى مكعبات. نطهو حتى ينضج. يمكن أن تستمر الدرنات الصغيرة لمدة 15 دقيقة ، ويجب طهي القديمة منها لمدة نصف ساعة تقريبًا. صفي مرق البطاطس في وعاء منفصل (قد يكون ضروريًا في نهاية الطهي).
اهرسي البطاطس باستخدام دافع عادي. اغسل الفطر وجففه بمنشفة وفرم.
في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ، يوضع البصل المفروم في مكعبات صغيرة ويقلى حتى يصبح شفافاً.
أضف الفطر إلى البصل واستمر في الطهي حتى يتبخر كل السائل في المقلاة.
ضع محتويات القدر في وعاء ذو حواف عالية وضربه بالخلاط حتى يتشكل عصير. أضف البطاطس إلى كتلة الفطر ، امزجها.
سخني الكريم (لا تغلي) ، أضيفي البطاطس المهروسة.
ضع الملح والفلفل هنا واضرب جيدًا مرة أخرى باستخدام الخلاط. يجب أن تكون النتيجة كتلة تشبه الحساء بشكل ثابت. يحدث أن تصبح البطاطس المهروسة سميكة جدًا - ثم يصبح مرق البطاطس مفيدًا ، والذي تحتاج إلى إضافته ، ويمزج باستمرار.
في شكل ساخن ، يسكب الحساء في أطباق مجزأة.وصفة فيديو
وصفة شوربة كريمة البطل بطعم البطاطا
شوربة الكريمة مهمة ليس فقط للطهي بشكل صحيح ، ولكن أيضًا لتقديمها بشكل جميل. في المطاعم ، يتم استخدام أوعية خاصة مع مقابض بسعة 100-150 جم لذلك يمكنك إضافة إضافات إلى ذوقك في الحساء النهائي. تفضل بعض ربات البيوت إضافة القليل من توابل الفطر في نهاية الطهي ، مما سيعطي رائحة خاصة. الطبق الممزوج بالأعشاب الطازجة سيبدو جميلًا.
وحساء الكريما يحب شركة الإضافات "المقرمشة" ، مع التأكيد على مذاقه. قطع الخبز الأبيض إلى مكعبات ، يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، تبرد ويقدم مع الحساء. من المؤكد أن مثل هذا الطبق لن يترك أقاربك وأصدقائك غير مبالين.
هام! تحتوي الخبز المحمص على نسبة عالية من الحموضة ، لذلك لا يوصى بتناوله للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة ومشاكل في الكبد والمرارة.
يمكن تقديم حساء الكريمة مع الفطر والبطاطس كطبق مستقل أو كمقدمة للغداء أو العشاء الذواقة. على أي حال ، يمتصه الجسم جيدًا ، ومن الناحية الغذائية فإنه لا يقل عن الأطباق الأولى المطبوخة في مرق اللحم.
