التوت هي واحدة من التوت الصيفي الأكثر شعبية. له طعم ورائحة غنية بالفيتامينات والفركتوز والجلوكوز والمعادن. محتواه العالي من فيتامين سي يساعد في نزلات البرد. ومن أجل الحفاظ على خصائصه المفيدة لأطول فترة ممكنة ، يمكنك طهي المربى اللذيذ لفصل الشتاء أو تجميده في المنزل. في هذه المراجعة ، سننظر في أبسط وصفات مربى التوت.
اختيار وتحضير المكونات
من أجل أن يكون للمربى رائحة عطرة وذوق جيد ومخزنة لفترة طويلة ، تحتاج إلى اختيار التوت الناضج عالي الجودة دون أي علامات على التعفن. يجب فرز المنتج من الأغصان والأوراق والسيقان وغسله وتجفيفه بعناية.
هل تعلم استخدام التوت الأحمر له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية.
وصفة مربى التوت لمدة خمس دقائق للشتاء
فيما يلي بعض وصفات التوت الطازج ومربى التوت المجمد مع الحمضيات.
وصفة كلاسيكية
6 علب بسعة 0.5 لتر لكل 50 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
فرز الفواكه ، وإزالة الأوراق والسيقان. إذا كان هناك تلوث ، يتم غسلها تحت الماء الجاري والسماح للماء بتصريفها جيدًا.
يسكب التوت في قدر ، مغطى بالسكر ويترك طوال الليل للسماح للعصير بالتدفق.
في الصباح ، يتم وضع الوعاء الذي يحتوي على قطعة العمل على الموقد ويغلى على نار خفيفة ، مع التحريك الدوري باستخدام ملعقة خشبية. بعد الغليان ، قم بعمل حرارة متوسطة واطهي لمدة 5 دقائق. عند الغليان ، تتكون الرغوة التي يجب جمعها.
يسكب المنتج النهائي في أوعية نظيفة ومعقمة ، ومسننة ، وملفوفة ويترك ليبرد تمامًا.
فرز الفواكه ، وإزالة الأوراق والسيقان. إذا كان هناك تلوث ، يتم غسلها تحت الماء الجاري والسماح للماء بتصريفها جيدًا.
يسكب التوت في قدر ، مغطى بالسكر ويترك طوال الليل للسماح للعصير بالتدفق.
في الصباح ، يتم وضع الوعاء الذي يحتوي على قطعة العمل على الموقد ويغلى على نار خفيفة ، مع التحريك الدوري باستخدام ملعقة خشبية. بعد الغليان ، قم بعمل حرارة متوسطة واطهي لمدة 5 دقائق. عند الغليان ، تتكون الرغوة التي يجب جمعها.
يسكب المنتج النهائي في أوعية نظيفة ومعقمة ، ومسننة ، وملفوفة ويترك ليبرد تمامًا.وصفة فيديو
هام! مربى التوت الساخن لديه حالة سائلة وفقط عندما يصبح سميكًا مبردًا.
مربى مع التوت المسحوق
6 علب بسعة 0.5 لتر لكل 50 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- صب التوت الطازج والنظيف في الأطباق التي سيتم تحضير المربى فيها.
- اهرسي الفاكهة بسحق أو فرم بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
- أضف السكر ، امزج جيدا.
- يوضع على نار متوسطة ويغلى ويطهى لمدة 5 دقائق ، ويجب إزالة الرغوة بشكل دوري.
- ضع المربى الجاهز لمدة 15-20 دقيقة.
- صب قطعة العمل في علب معالجة بالتعقيم ، ثم لفها ، واتركها لتبرد.
مربى التوت خمس دقائق
9 علب بسعة 0.5 لتر لكل 50 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- يغسل التوت تحت الماء الجاري ، ويجفف.
- صب الماء في المقلاة ، أضف السكر ، اخلط جيدًا.
- يُغلى الخليط على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر.
- يضاف التوت إلى الشراب الساخن ويزداد الحريق.
- بعد الغليان ، يجب تغطية المحتويات بالكامل بالسائل.
- يغلي في هذا النموذج لمدة 5 دقائق ، وجمع الرغوة.
- يُترك مربى التوت الجاهز ليبرد في مقلاة لمدة 24 ساعة.
- بعد الوقت المحدد ، ضع العلبة في برطمان معقم نظيف وسدها.
من آيس كريم التوت
6 علب بسعة 0.5 لتر لكل 50 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- يوضع التوت المجمد في وعاء مطلي بالمينا ، مغطى بالسكر ويترك ليذوب طوال الليل في درجة حرارة الغرفة.
- قلبي المحتويات واطهيها مع التحريك من حين لآخر.
- بعد الغليان ، يطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، يجب إزالة الرغوة.
- بعد اللحام ، ضع المربى الساخن في أوعية معقمة ، فلين بأغطية ، عازل ، اتركه ليبرد.
هام! يحتفظ التوت المجمد بجميع خصائصه المفيدة.
بالحمضيات
7 علب بسعة 0.5 لتر لكل 60 دقيقة / 6 ساعات
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- يسكب التوت المحضر في وعاء مطلي بالمينا.
- اغسل البرتقال جيدًا تحت الماء الجاري ، واقطعه مع قشر إلى قطع صغيرة ، وأضف التوت.
- يسكب السكر في الأعلى ويترك لمدة 6 ساعات لفصل العصير.
- بعد فترة تخلط جميع المكونات وتوضع على النار لتغلي.
- بعد الغليان ، يتم غلي المربى لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، تتم إزالة الرغوة.
- تُسكب الحلوى الساخنة في وعاء نظيف ومعقم ، ملفوفة ، مقلوبة رأسًا على عقب ، ملفوفة في بطانية ، تُترك لتبرد تمامًا.
ميزات تخزين الفراغات
من أجل التخزين المناسب للمحميات مع المربى ، يُنصح باختيار مكان بارد ومظلم وجاف مع درجة حرارة في النطاق +5 ... + 15 ° درجة مئوية.
هل تعلم في الطهي ، هناك طريقة لصنع المربى الخام ، والتي يتم تحضيرها بدون معالجة حرارية للمنتجات ، ونتيجة لذلك ، تحتوي على مواد أكثر فائدة. يجب تخزينه في الثلاجة.
كم عدد وصفات المربى الحلوة مع التوت الموجود في العالم ، من الصعب حسابها ، لأنها من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس. بالإضافة إلى ذلك ، تصنع ربات البيوت الهلام (باستخدام الجيلاتين) والمربى وكذلك المشروبات الكحولية والكوكتيلات.
