دوجوود معروف للبشرية منذ العصور القديمة. ثمارها لها طعم حلو وحامض غني بالفيتامينات والأحماض العضوية والجلوكوز والفركتوز والبكتين والعفص والزيوت الأساسية والمعادن. للحفاظ على خصائصه المفيدة ، تنصح ربات البيوت من ذوي الخبرة بعمل غروب الشمس المختلفة لفصل الشتاء من هذه التوت ، والتي لن تكون بمثابة مخزن فيتامين ، ولكن أيضًا كحلوى ممتازة. في هذه المقالة ، سننظر في أبسط الوصفات لكومب الكورنيل.
اختيار وتحضير المكونات
لإعداد كومبوت لذيذ ، تحتاج إلى اختيار جودة عالية فقط ، دون تلف وعلامات التعفن والتوت. ثم يجب عليك فرز الفاكهة من الأغصان والأوراق ، وشطفها تحت الماء الجاري. التقط أيضًا المعدات اللازمة - البنوك والأغطية والمصفاة والأواني والمغرفة ، والتي يجب غسلها وتجفيفها جيدًا.
وصفات دوجوود الحساء لفصل الشتاء
فيما يلي الوصفات: وصفة الكومبوت الكلاسيكية من التوت الطازج (مع لفة) ومن الفواكه المجففة (بدون لفة).
وصفة كومبوت الكلاسيكية
3 علب بسعة ثلاثة لتر 40-60 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
تعقيم الجرار والأغطية.
قم بفرز قرانيا من أوراق الشجر وغيرها من الحطام ، واسكب في مصفاة أو مصفاة ، واشطفها ، واترك السائل يصفى جيدًا وضع التوت في أجزاء متساوية في البرطمانات.
ضعي مقلاة كبيرة مطلية بالمينا ، واسكبيها في الماء ، وأغلي السائل. بعد الغليان ، يسكب السكر ويخلط حتى تذوب البلورات تمامًا وتغلي مرة أخرى.
نصب الشراب الساخن في وعاء يحتوي على الفاكهة ، ثم نشمر ، ونقلب رأساً على عقب ، ونعزله ببطانية ونتركه ليبرد تماماً.
تعقيم الجرار والأغطية.
قم بفرز قرانيا من أوراق الشجر وغيرها من الحطام ، واسكب في مصفاة أو مصفاة ، واشطفها ، واترك السائل يصفى جيدًا وضع التوت في أجزاء متساوية في البرطمانات.
ضعي مقلاة كبيرة مطلية بالمينا ، واسكبيها في الماء ، وأغلي السائل. بعد الغليان ، يسكب السكر ويخلط حتى تذوب البلورات تمامًا وتغلي مرة أخرى.
نصب الشراب الساخن في وعاء يحتوي على الفاكهة ، ثم نشمر ، ونقلب رأساً على عقب ، ونعزله ببطانية ونتركه ليبرد تماماً.وصفة فيديو
هام! يتم تخزين قرانيا المجففة في مكان مظلم وجاف ، ووضع المنتج في أكياس الكتان أو الصناديق الخشبية أو صناديق الكرتون.
لا تدور
2.5 لتر 40 دقيقة
بلسم النعناع أو الليمون
لتذوق ورغبة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- ضع الفاكهة المجففة في مصفاة أو منخل ، واغسلها تحت الماء الجاري.
- اشطف التفاح ، مقطّعًا إلى أربعة أجزاء ، أزل اللب ، مقطّعًا إلى شرائح.
- نصب الماء في مقلاة مطلية بالمينا ، ونضعها على موقد ونغلي السائل.
- بعد الغليان ، أضيفي الأطعمة المحضرة ، أضيفي السكر ، اخلطي واطبخي على نار معتدلة لمدة 10-15 دقيقة.
- يمكنك وضع بلسم النعناع أو الليمون ، دع الكومبوت يقف لعدة ساعات.
ميزات تخزين الفراغات
للتخزين السليم للكومبوتات المنزلية ، يُنصح باختيار مكان بارد ومظلم وجاف مع درجة حرارة في النطاق +5 ... + 15 درجة مئوية. مناسبة كقبو (في الريف) وثلاجة (للمقيمين). ويجب تخزين المشروبات التي لا تحتوي على أي لف في الثلاجة في وعاء مغلق من الزجاج أو المينا لمدة لا تزيد عن 2-3 أيام.
لا تتطلب عملية حصاد كومبوت الشتاء من قرانيا الكثير من الجهد أو الوقت أو التكاليف المالية العالية. كما أنهم يصنعون المربيات اللذيذة والمربى والهلام والسوفل ومشروبات الفاكهة والمخللات والصلصات والهلام والخمور ، كما ينقعونها ويجمدونها من ثمار فيتامين.
