وصفة كلاسيكية

3 علب لكل 3 لتر 50 دقيقة

1. قسّم الشوك إلى طبقات - بحيث تمر الزجاجات عبر الرقبة.
2. قطع الثوم إلى نصفين أو عدة أجزاء.
3. ضع طبقات الملفوف في وعاء ، وانقلها بالثوم بمعدل 5 فصوص لكل زجاجة.
4. صب الماء المغلي ، غطيه بالصحن لمدة 10 دقائق. أضف السكر والملح إلى جزء آخر من الماء ، ثم اغليه.
5. صفي الزجاجات ، اسكبي الخل ، ثم أضيفي التوابل ، اسكبي المحلول الملحي.
6. نشمر الدبابات.

مع الفلفل الحار

3 علب لكل 3 لتر 60 دقيقة

1. قطع رأس الملفوف (بدون جدعة) إلى طبقات كبيرة.
2. تعقيم الحاويات والأغطية.
3. قطع الفلفل الحار إلى نصفين.
4. تطوى طبقات الملفوف في علب.
5. يُغلى الماء ويُسكب في أوعية ويُغطّى بالصحن لمدة ربع ساعة.
6. صب السكر والملح في الماء المغلي المتبقي.
7. صفي السائل من العلب وأضيفي الفلفل والخل والبهارات الأخرى.
8. يُسكب المخلل الحار وجرار الفلين ويقلب ويلف.

مع البنجر

إذا لم يتم تحضير التمليح للتخزين على المدى الطويل ، فإنه مسدود بأغطية من النايلون. عندما يبرد الطبق ، تحتاج إلى وضعه في مكان مظلم بارد.

2-3 علب سعة 3 لتر كل 60 دقيقة

1. قطع الشوك إلى قطع ، وإزالة الغرز.
2. قطع البنجر المقشر إلى قطع صغيرة ، وقطع الثوم ناعما.
3. ضع الطبقات في الحاوية ، ثم القليل من البنجر ، ومرة ​​أخرى الطبقات وقضبان البنجر مرة أخرى - حتى تمتلئ الحاويات.
4. صب الملح والسكر في الماء ، وأضف التوابل. قم بغلي السائل لعدة دقائق مع إزالة الرغوة.
5. نصب الزيت في محلول ملحي ونغليه مرة أخرى.
6. اسكب المحلول الملحي في حاويات ولفها.

هام! عند ملء الزجاجات ، يمكنك ضغط محتوياتها قليلاً باستخدام دبوس متدحرج - ستناسب المزيد من كتلة المنتجات وسيسمح الملفوف بدخول المزيد من العصير.

مع البنجر والجزر

2-3 علب لمدة 3 لتر و 50 دقيقة

1. قطع الملفوف إلى طبقات ، وقطع ساق.
2. قشر وقطع البنجر والجزر بالقش أو القضبان.
3. تعقيم الحاويات والأغطية.
4. ضع في زجاجة ، حوالي ربع الحجم ، الملفوف ، ثم عدد قليل من الخضروات الأخرى ، ثم - طبقات وقش من الخضروات.
5. صب الملح والسكر في الماء ، وأضف التوابل.
6. صب الزيت النباتي (عباد الشمس) في محلول ملحي مسلوق ، واغلي السائل مرة أخرى.
7. نسكب البرطمانات بالمخلل ولفها.

وصفة سريعة

1 علبة لمدة 3 لتر 50 دقيقة

1. قطع الرأس بألواح كبيرة في أي اتجاه.
2. قشر الجزر ، صر محصول الجذر على مبشرة خشنة.
3. فرم أو اعصر الثوم من خلال الكبس.
4. نمزج الخضار في وعاء كبير ونضعها في وعاء مملح. دسها بيديك أو أداة مطبخ مناسبة.
5. يخفف السكر والملح في الماء ، ويسكب الخل والبهارات ويغلي.
6. اسكب الأوعية بالمحلول الملحي وغطها بالصحن.
7. بعد ساعتين ، امزج محتويات الحاوية برفق ، وخلطها لمدة ست ساعات أخرى وقدمها.

وصفة فيديو

وصفة سريعة