تعتبر الأسماك تحت "معطف الفرو" من البصل والجزر من المأكولات الروسية الكلاسيكية. تتبيلة الخضار والتوابل المختارة بشكل متناسق تجعل الطبق مكررًا وأصليًا. ينصح الخبراء باستخدام chum كعنصر رئيسي للحصول على وجبات لذيذة للغاية ، ولكن أيضًا لتقديم وجبات مفيدة. تعرف على كيفية اختيار الأسماك وكيفية طهيها بشكل صحيح في ماء مالح من الخضار - من المقالة.

اختيار وتحضير المكونات

كيتا هي واحدة من أكثر الممثلين فائدة ولذيذة للأسماك الحمراء ، وهي مورد ممتاز للحمية الغذائية واللحوم الطرية. لإعداد طبق لذيذ ، تحتاج إلى تحديد مواد خام عالية الجودة.

في كثير من الأحيان ، يمكن للبائعين تحت ستار السلمون بيع جثث السلمون الوردي. من السهل التمييز بين هذين السمكين: سمك السلمون أكبر بكثير من سمك السلمون الوردي ؛ ليس له بقع داكنة على الزعانف. والفرق الرئيسي بين السكان البحريين هو وجود سنام مميز في سمك السلمون الوردي.

عند اختيار صديق ، يجب الانتباه إلى الجوانب التالية:

1. عيون. في الأسماك الطازجة ، فهي لامعة وليست غائمة بأي حال من الأحوال.
2. الذبيحة. يجب أن يكون الجسم مرنًا ، نابضًا ، مع سطح أملس غير لزج ، بدون ضرر ميكانيكي ، كدمات ، بقع داكنة. لون اللحم وردي حار.
3. الرائحة. يجب أن تكون رائحة السمك طازجة ، مريبة ، بدون شوائب من الأمونيا أو العفن.

هل تعلم من المثير للدهشة أن سمك السلمون الصالح ذو قيمة عالية بسبب الجودة النادرة للحومه. والحقيقة هي أن البروتين الموجود فيه يمتصه جسم الإنسان بنسبة 100٪ تقريبًا ، مما يجعل من الممكن تضمين المنتج في النظام الغذائي أثناء الوجبات الغذائية.

يعد سمك السلمون المطهو ​​تحت "طبقة" من الجزر والبصل خيارًا كلاسيكيًا وبسيطًا وسريعًا ولذيذًا للغداء أو العشاء. تستمتع تمامًا كطبق مستقل أو مع البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق.